家常蒜香骨，短时间入味，制作简单，油炸超香。

精品
5.3万 浏览 488 收藏
收藏
宅家吃货JACKERLU
宅家吃货JACKERLU 宅家吃货JACKERLU
＋ 关注

今天这一道菜有一点重口味，炸过的蒜特别香，短时间入味，制作简单，油炸超香，回味无穷。选肋排要选瘦中略带点肥肉，口感会更好。

家常蒜香骨的用料

排骨 600克 姜片 2片
大葱段 2块 料酒 1大勺
蒜末 半个 姜末 1片
盐 小半勺 鸡精 小半勺
生抽 3平勺 蚝油 1平勺
蛋清 1个 淀粉 1平勺
普通面粉 1平勺

家常蒜香骨的做法

家常蒜香骨，短时间入味，制作简单，油炸超香。的做法图解1

步骤1

剁好的排骨600克，洗干净稍微浸泡10分钟。
家常蒜香骨，短时间入味，制作简单，油炸超香。的做法图解2

步骤2

排骨焯水记得冷水下锅，加入姜片2片、大葱段2块、料酒1大勺。
家常蒜香骨，短时间入味，制作简单，油炸超香。的做法图解3

步骤3

煮开十分钟左右。
家常蒜香骨，短时间入味，制作简单，油炸超香。的做法图解4

步骤4

捞出煮好的排骨，泡在温水里面。
家常蒜香骨，短时间入味，制作简单，油炸超香。的做法图解5

步骤5

洗干净排骨表面的血沫，沥干水分后备用。
家常蒜香骨，短时间入味，制作简单，油炸超香。的做法图解6

步骤6

大蒜半个弄成蒜沫，生姜1片弄成姜沫，盐小半勺、鸡精小半勺、生抽3平勺、蚝油1平勺，先放一起。
家常蒜香骨，短时间入味，制作简单，油炸超香。的做法图解7

步骤7

加入排骨里。
家常蒜香骨，短时间入味，制作简单，油炸超香。的做法图解8

步骤8

搅拌均匀。
家常蒜香骨，短时间入味，制作简单，油炸超香。的做法图解9

步骤9

加入蛋清1个。
家常蒜香骨，短时间入味，制作简单，油炸超香。的做法图解10

步骤10

搅拌均匀，腌制半小时左右。
家常蒜香骨，短时间入味，制作简单，油炸超香。的做法图解11

步骤11

腌好以后，加入淀粉1平勺、普通面粉1平勺。
家常蒜香骨，短时间入味，制作简单，油炸超香。的做法图解12

步骤12

搅拌均匀。
家常蒜香骨，短时间入味，制作简单，油炸超香。的做法图解13

步骤13

加入植物油1平勺。
家常蒜香骨，短时间入味，制作简单，油炸超香。的做法图解14

步骤14

搅拌均匀，这样炸的时候可以锁住汁水。
家常蒜香骨，短时间入味，制作简单，油炸超香。的做法图解15

步骤15

油温加热到7成热，放入排骨先炸至表面金黄，再中小火炸至酥脆捞出。
家常蒜香骨，短时间入味，制作简单，油炸超香。的做法图解16

步骤16

捞出放置5分钟，再把油温加热至8成热，加入复炸30秒会更酥脆。
家常蒜香骨，短时间入味，制作简单，油炸超香。的做法图解17

步骤17

家常蒜香骨，完成O(∩_∩)O
家常蒜香骨，短时间入味，制作简单，油炸超香。的做法图解18

步骤18

短时间入味、制作简单。
家常蒜香骨，短时间入味，制作简单，油炸超香。的做法图解19

步骤19

一口下去这酥脆的声音，太诱人了O(∩_∩)O
家常蒜香骨，短时间入味，制作简单，油炸超香。的做法图解20

步骤20

有脆骨有肥肉的部位、吃起来超级更香。

家常蒜香骨的烹饪技巧

1、第一次炸的时候，表面稍微酥脆就可以取出来了，别炸太久了，汁水炸出来后会比较干。 2、油如果不多的话，记得炸的时候多翻面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-21

©本菜谱的做法由 宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载

家常蒜香骨的其他做法更多

家常蒜香骨的全部作品

上传我做的这道菜

家常蒜香骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家常蒜香骨，短时间入味，制作简单，油炸超香。

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 家常蒜香骨，短时间入味，制作简单，油炸超香。的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活