异国风情干酪蔬菜披萨

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艾洛洛椒不辣
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这款披萨具有独特的风味，浓郁酥脆的口感搭配黄瓜的清新，细嫩多汁. 配方可做2个8寸披萨

异国风情干酪蔬菜披萨的用料

酱配料:洋葱 1个 番茄 2个
玉米,豌豆粒 少许 胡萝卜粒 少许
香叶 1片 罗勒 少许
番茄酱,红酒 少许 酱油 半勺
面皮:高筋面粉 450g 牛奶 240g
干酵母 15ml 细砂糖 75g
盐 4g 全蛋 45g
黄油 45g 馅料:烟熏火腿 30g
黄瓜 12g 橄榄 15g
虾皮 10g 马苏里拉干酪 250g

异国风情干酪蔬菜披萨的做法

异国风情干酪蔬菜披萨的做法图解1

步骤1

1.高筋面粉，细砂糖，盐，全蛋，一半干酵母在碗中混合，剩下的干酵母和温牛奶混合倒入，搅拌揉成面团，再加入黄油，继续揉至有筋膜即可. 2.盆里撒些面粉，放入面团，盖上保鲜膜，放烤箱发酵面团，35°C(1小时左右).
异国风情干酪蔬菜披萨的做法图解2

步骤2

3.番茄切块，洋葱切丝，蔬菜粒焯一下. 4.放黄油，洋葱丝翻炒，再加蔬菜粒，番茄继续炒，加番茄酱小火搅拌，香叶，酱油，罗勒，红酒，盐，糖混合均匀成酱即可.
异国风情干酪蔬菜披萨的做法图解3

步骤3

5.面团发酵好后，擀成面皮，铺在烤盘里，刷黄油，上面用叉子扎些小孔，放入烤箱180°C烤10分钟.
异国风情干酪蔬菜披萨的做法图解4

步骤4

6.火腿切片，黄瓜切丝，虾皮洗净，橄榄切成圈备用.
异国风情干酪蔬菜披萨的做法图解5

步骤5

7.面皮烤好后，待凉. 8.先刷一层刚刚熬好的酱汁，再撒上蔬菜粒，黄瓜丝，橄榄，虾皮，火腿片，最后把马苏里拉奶酪铺在上面.
异国风情干酪蔬菜披萨的做法图解6

步骤6

9.边缘刷一层蛋黄液. 10.放入烤箱180°C,烤40分钟至表面焦黄即可.
异国风情干酪蔬菜披萨的做法图解7

步骤7

11.待凉脱模.

异国风情干酪蔬菜披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-24

©本菜谱的做法由 艾洛洛椒不辣 编写，未经授权不得转载

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