糖醋脆皮豆腐

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糖醋脆皮豆腐的用料

北豆腐 1块	番茄酱 4勺
白糖 2勺	淀粉 1勺（糖醋汁）
盐 1克	生抽 3勺
醋 2勺	玉米淀粉适量

糖醋脆皮豆腐的做法

步骤1

买回来的豆腐切成方块备用。

步骤2

将切好的豆腐均匀地裹上一层玉米淀粉。

步骤3

平底锅预热，加入适量的油，下豆腐小火慢煎。煎至定型翻面，直至每一面都微黄盛出。

步骤4

调糖醋汁。碗中加入番茄酱4勺，白糖2勺，淀粉1勺，盐1克，生抽3勺，醋2勺，搅拌均匀。

步骤5

平底锅不用倒油，倒入调好的糖醋汁，大火不停搅拌至煮开。

步骤6

料汁煮开后倒入豆腐，大火快速翻炒均匀出锅。

步骤7

成品图。

糖醋脆皮豆腐的烹饪技巧

1.做这道菜要选老豆腐，嫩豆腐太嫩，水份也多，煎的时候不仅会溅油，而且也容易散掉。 2.煎豆腐之前，将豆腐表面的水份擦干，可以避免煎的时候油花飞溅。 3.糖与醋的比例，可以根据自己的口味调节，喜欢吃甜的多放糖，喜欢酸多放醋或者番茄酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-24

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