烹无定法，适口者珍，酸菜粉丝加拿大北极虾煲家常菜

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爱吃酸菜的朋友们 你们有福了 ，八鲜姐用酸菜和加拿大北极虾做一道酸菜北极虾粉丝煲，鲜香美味，好吃极了。

酸菜粉丝北极虾煲的用料

北极虾 250g 粉丝 1把
干红辣椒 250g 酸菜 1颗
生抽 一汤匙 料酒 一汤匙
白糖 1茶勺 生姜片 20g
蒜末 20g 小葱 1根
白胡椒 25g 食用油 200g

酸菜粉丝北极虾煲的做法

烹无定法，适口者珍，酸菜粉丝加拿大北极虾煲家常菜的做法图解1

步骤1

加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海，北极虾捕捞以拖网为主，每网的收获大约4-8吨。从捕捞出水，到煮熟，再到速冻和装入冷库，全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾，绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
烹无定法，适口者珍，酸菜粉丝加拿大北极虾煲家常菜的做法图解2

步骤2

酸菜一定要洗净切细段。
烹无定法，适口者珍，酸菜粉丝加拿大北极虾煲家常菜的做法图解3

步骤3

葱切末、姜切片、蒜拍碎、干辣椒切圈。
烹无定法，适口者珍，酸菜粉丝加拿大北极虾煲家常菜的做法图解4

步骤4

锅做热放油，稍热后下葱末、姜片、蒜末，辣椒圈煸炒出香味。
烹无定法，适口者珍，酸菜粉丝加拿大北极虾煲家常菜的做法图解5

步骤5

倒入酸菜煸炒出酸菜独特的香味。酸菜炒出香味加些生抽、盐、白糖、开水，可以稍多些煮开，我认为粉丝会比较吸水，太干了不好吃。
烹无定法，适口者珍，酸菜粉丝加拿大北极虾煲家常菜的做法图解6

步骤6

放入北极虾，水开后就可以下粉丝了，稍煮一会。
烹无定法，适口者珍，酸菜粉丝加拿大北极虾煲家常菜的做法图解7

步骤7

移到煲中小火放上葱末，加盖开始炖就行了。等汤汁有些收干了就可以了，撒香葱末此时北极虾的味道已经全都煮到粉丝汤中了。
烹无定法，适口者珍，酸菜粉丝加拿大北极虾煲家常菜的做法图解8

步骤8

下雨的日子最适合吃。

酸菜粉丝北极虾煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-26

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载

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