咖喱椰浆虾仁司康（酵母版）无需黄油和泡打粉快手早餐简单美味

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一般的司康都是大量黄油，还加泡打粉，虽说无铝泡打粉稍微吃一点也无碍，但能不吃还是不吃为好。今天这款司康，用椰浆的油分代替黄油，采用酵母发酵膨大的作用代替泡打粉，隔夜冷藏发酵，第二天早上不用醒发，不用再揉面，直接切块烘烤，口感就像松软小面包，里面丰富的虾仁，面团咖喱椰香，是一款口感很棒的咸口司康。 （面团一开始非常粘手，建议使用揉面机或厨师机，新手可先预留10克液体。成品是很松软的小面包的口感。手揉呢，也是可以的，需要耐心，揉到后面就不粘手了）

咖喱椰浆虾仁司康的用料

高筋面粉 125克 椰浆 25克
木糖醇（或白糖） 10克 盐 1.5克
味好美咖喱粉 1克 耐高糖酵母 2.5克
鸡蛋液 15克 牛奶 60克（新手预留10克）
大青虾虾仁 7只 刷司康表面的蛋液 少许

咖喱椰浆虾仁司康的做法

咖喱椰浆虾仁司康（酵母版）无需黄油和泡打粉快手早餐简单美味的做法图解1

步骤1

虾子去头去虾线剥壳后切丁，开始腌制
咖喱椰浆虾仁司康（酵母版）无需黄油和泡打粉快手早餐简单美味的做法图解2

步骤2

放入味好美生姜粉，味好美椒盐，生抽后，抓捏均匀腌制20分钟
咖喱椰浆虾仁司康（酵母版）无需黄油和泡打粉快手早餐简单美味的做法图解3

步骤3

热锅抹一丢丢油后，放入虾仁炒至变色，水分烧干
咖喱椰浆虾仁司康（酵母版）无需黄油和泡打粉快手早餐简单美味的做法图解4

步骤4

盛出晾凉备用
咖喱椰浆虾仁司康（酵母版）无需黄油和泡打粉快手早餐简单美味的做法图解5

步骤5

高筋面粉，盐，味好美咖喱粉混合均匀
咖喱椰浆虾仁司康（酵母版）无需黄油和泡打粉快手早餐简单美味的做法图解6

步骤6

再放入椰浆，抓捏均匀
咖喱椰浆虾仁司康（酵母版）无需黄油和泡打粉快手早餐简单美味的做法图解7

步骤7

到这种程度
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步骤8

再把牛奶，蛋液，酵母，木糖醇（或白糖）混合均匀
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步骤9

把第8步的液体倒入第7步的面粉中，揉至光滑 （面团一开始非常粘手，建议使用揉面机或厨师机，新手可先预留10克液体。成品是很松软的小面包的口感。手揉呢，也是可以的，需要耐心，揉到后面就不粘手了）
咖喱椰浆虾仁司康（酵母版）无需黄油和泡打粉快手早餐简单美味的做法图解10

步骤10

面团铺开后，放入晾凉滤干水分的虾仁
咖喱椰浆虾仁司康（酵母版）无需黄油和泡打粉快手早餐简单美味的做法图解11

步骤11

均匀揉进面团里，收圆，放冷藏过夜
咖喱椰浆虾仁司康（酵母版）无需黄油和泡打粉快手早餐简单美味的做法图解12

步骤12

第二天早上，烤箱预热185度，从冰箱拿出后不用醒发不用揉面，直接按扁一些
咖喱椰浆虾仁司康（酵母版）无需黄油和泡打粉快手早餐简单美味的做法图解13

步骤13

分割成6份，稍微整一下形状，放到铺有油纸的烤盘上
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步骤14

表面刷蛋液 送入提前预热好的烤箱 185度20分钟左右
咖喱椰浆虾仁司康（酵母版）无需黄油和泡打粉快手早餐简单美味的做法图解15

步骤15

全照
咖喱椰浆虾仁司康（酵母版）无需黄油和泡打粉快手早餐简单美味的做法图解16

步骤16

近照。 口感松软，很像法式小面包，虾仁多多，满足~ 健康营养早餐！

咖喱椰浆虾仁司康的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-26

©本菜谱的做法由 leamyzh 编写，未经授权不得转载

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