小米不要再用来熬粥了,做成小米芋头丸子,上锅蒸一蒸,营养非凡

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这道小米芋头丸自非常适合老年人和孩子吃, 主要食材是猪肉、芋头、小米, 选用新鲜的肉末,再搭配上口感软糯的芋头,最后裹上一层健脾养胃的黄小米,制作起来非常简单容易, 即使是新手也很容易上手。 而采用了蒸的方式,最大程度的保证肉质的鲜嫩,黄小米的营养也得到最好的保留,美味与营养即可兼得,丸子糯软清香,吃上一口回味无穷。。。是不是你也想将它端上节日的餐桌呢?

芋头丸子的用料

黄小米 100克 芋头 100克
肉馅 100克 小葱 2根
2片 李锦记薄盐生抽 1勺
香油 5克 鸡精 适量
枸杞 少量 十三香粉 2克

芋头丸子的做法

小米不要再用来熬粥了,做成小米芋头丸子,上锅蒸一蒸,营养非凡的做法图解1

步骤1

准备食材。给家人吃的,一定要安全健康才行!李锦记薄盐生抽,精酿造,豉香浓,减盐30%的健康酱油。芋头性甘辛、有小毒、性平,归肠、胃经。具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值,具有增强人体的免疫功能的作用。有机厚油黄小米,颗粒均匀,铁含量是大米的2.2倍。安全绿色,色泽金黄,颗粒饱满,香软甜糯,营养丰富,健脾养胃,全家人都喜欢吃。
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步骤2

黄小米洗净,浸泡至少2小时。敖汉小米,品质纯正,蛋白质不仅含量高且氨基酸构成模式更好,还含有丰富的多不饱和脂肪酸、铁锌及其他一些活性功能物质。
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步骤3

芋头洗净去皮切小块上锅隔水蒸20分钟左右。
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步骤4

肉馅中加入葱姜、1勺李锦记薄盐生抽。
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步骤5

再加入鸡精,十三香粉,1小勺香油。
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步骤6

顺一个方向搅上劲儿。(筷子能立在肉馅中不倒)
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步骤7

蒸好的芋头捣成芋泥。
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步骤8

泡好的黄小米要沥干水分。
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步骤9

将芋泥加入肉馅中,继续沿着刚才搅肉馅的方向搅拌均匀。
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步骤10

把手洗干净或者戴一个一次性的手套,将芋泥肉馅团成小丸子。
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步骤11

将小丸子放入沥干的黄小米中,滚动小丸子,使小丸子表面沾满小米,可以用手辅助压一下,多滚几遍。
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步骤12

依次做好剩下的小丸子。放入蒸笼中,摆上枸杞,隔水上汽后再蒸二十分钟左右。
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步骤13

出锅后,撒一点小葱绿,趁热吃哦。
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步骤14

香糯可口,营养健康的小米芋头丸子,即可做菜来下饭,又可做正餐来果腹。

芋头丸子的烹饪技巧


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创建时间:2021-05-03

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