营养美味~~菌菇海参炒蛋

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今天的这道炒菜就是把海参和海鲜菇完美结合在一起，又加上补钙益智的大众食材鸡蛋，一起炒吃味道鲜美，营养滋补。

菌菇海参炒蛋的用料

海参 4只 海鲜菇 250克
鸡蛋 3个 大葱 1段
香菜 2颗 蚝油 适量
盐 适量 生抽 适量

菌菇海参炒蛋的做法

营养美味~~菌菇海参炒蛋的做法图解1

步骤1

步骤1 海鲜菇去掉根部，清洗干净后烧开水焯烫一下。水烧开放入海鲜菇，煮2分钟捞出就可
营养美味~~菌菇海参炒蛋的做法图解2

步骤2

步骤2 泡发海参，清洗干净，备用
营养美味~~菌菇海参炒蛋的做法图解3

步骤3

步骤3 把海参顺长切条，烧开水，放入一勺料酒，把海参煮1分钟捞出
营养美味~~菌菇海参炒蛋的做法图解4

步骤4

步骤4 处理好的海鲜菇和海参都控去水备好
营养美味~~菌菇海参炒蛋的做法图解5

步骤5

步骤5 鸡蛋打散，用平底锅摊成鸡蛋饼，在切成菱形块
营养美味~~菌菇海参炒蛋的做法图解6

步骤6

步骤6 炒锅烧热，放油，先爆香一半的葱花，放入海鲜菇和海参大火翻炒
营养美味~~菌菇海参炒蛋的做法图解7

步骤7

步骤7 放入一碗水，加入盐，蚝油，生抽，煮开小火炖2分钟
营养美味~~菌菇海参炒蛋的做法图解8

步骤8

步骤8 把汤汁煮干后再放入切好的鸡蛋块，加入剩余的大葱丝和香菜
营养美味~~菌菇海参炒蛋的做法图解9

步骤9

步骤9 炒匀即可出锅
营养美味~~菌菇海参炒蛋的做法图解10

步骤10

步骤10 菌菇海参炒蛋的成品图

菌菇海参炒蛋的烹饪技巧

海参和海鲜菇都要焯水煮一下，既能去掉一些腥气，后面炒的时候又熟得快。 先把海鲜菇和海参小炖一下入味后再放入鸡蛋块。鸡蛋块比较吸收味道和汤汁，迅速炒匀就可以出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-05

©本菜谱的做法由 妙妙草莓 编写，未经授权不得转载

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