菌菇鸡

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有人总说：已经晚了。实际上，现在就是最好的时光。对于一个真正有所追求的人来说，生命的每个时期都是年轻的、及时的。 世界加油！

菌菇鸡的用料

老母鸡 1只（1公斤左右） 香菇 5个
杏鲍菇 半根 海鲜菇 60克
金针菇 60克 白玉菇 60克
花椒 3粒 大枣枸杞 若干
盐 10克 鸡精 5克
葱花 若干 干香菇榛蘑干货 若干
姜末 若干

菌菇鸡的做法

菌菇鸡的做法图解1

步骤1

老母鸡改刀切块,冷锅焯水。
菌菇鸡的做法图解2

步骤2

撇出浮末和血水。
菌菇鸡的做法图解3

步骤3

热锅冷油。
菌菇鸡的做法图解4

步骤4

下入鸡块,葱姜花椒小火干煸,炒制肉质紧缩。
菌菇鸡的做法图解5

步骤5

加水漫过食材,大火烧开。
菌菇鸡的做法图解6

步骤6

倒入瓦罐,盖盖儿,小火煲味。
菌菇鸡的做法图解7

步骤7

菌菇洗净。
菌菇鸡的做法图解8

步骤8

干菌菇研磨成粉,加入10克。
菌菇鸡的做法图解9

步骤9

小火煲2个小时。
菌菇鸡的做法图解10

步骤10

加入菌菇,红枣枸杞,继续煲20分钟。
菌菇鸡的做法图解11

步骤11

关火出锅,这样一道菌菇鸡就完成了。
菌菇鸡的做法图解12

步骤12

舀入碗内,点缀葱花,姜末即可。

菌菇鸡的烹饪技巧

这道菜的呈菜特点是:色泽呈淡茶色,鸡肉的鲜美与菌类的香味交织,汤感厚重,回味无穷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 温华不练剑 编写，未经授权不得转载

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