迷你蛋卷

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宝宝营养辅食

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肉肠碎配上点蔬菜、米饭一炒，每一个饭团放进嘴巴，就能同时吃到大米、猪肉、西蓝花、胡萝卜等多种食材。简单的炒饭，加上点步骤，就能变成好看好吃的一餐饭，小思同学是真的爱得不得了，一口一个，如果想要味道更好，还可以蘸番茄酱吃，亲测超美味。

蛋卷的用料

米饭 150克	肉肠 3根
鸡蛋 2个	胡萝卜 30克
西蓝花 30克	白芝麻猪肝粉 1袋
彩蔬鸡蛋脆片 4袋

蛋卷的做法

步骤1

准备食材：米饭150克、肉肠3根、鸡蛋2个、胡萝卜30克、西蓝花30克、白芝麻猪肝粉1袋、彩蔬鸡蛋脆片4袋。调味说明：肉肠本身有一点点咸味，我又加了一袋猪肝粉，2岁以下的宝宝吃味道就足够了。如果给大一些宝宝吃的话，可以在炒饭的时候加点盐。

步骤2

把肉肠化冻，切开肠衣，肉馅就出来了，太方便啦。

步骤3

胡萝卜切成小丁，西蓝花用开水焯30秒，过一下凉水，然后切得碎碎的。

步骤4

准备好配菜，咱们就开始做炒饭吧。锅中倒入很少的油，把肉泥倒入锅中，炒散，炒至肉泥变色。

步骤5

倒入胡萝卜和西蓝花。

步骤6

翻炒均匀，炒2分钟。

步骤7

然后把米饭倒入锅中，炒散，翻炒至所有的食材都熟透。

步骤8

出锅前，撒上猪肝粉。 tips：猪肝粉在这里主要是为了调味，没有的话，也可以用虾皮香菇粉、牡蛎粉、牛肉藜麦粉哦。

步骤9

再翻炒1分钟就可以出锅了。

步骤10

把炒好的米饭放凉，捏成这样的小饭团，差不多有大拇指那么长，1毛钱硬币那么粗。 tips：我这些炒饭差不多做了18个小饭团。

步骤11

两个鸡蛋打入碗中，搅散。

步骤12

准备好的彩蔬鸡蛋脆片也擀得碎碎的。

步骤13

不粘锅烧热，先刷上一层薄薄的油，舀取适量的蛋液，像是这样在锅中摊一个长方形的蛋皮。 tips：注意，火候要用中小火，太大容易糊，太小不好成型。蛋皮的宽度跟小饭团的长度差不多就可以。

步骤14

蛋皮很薄，几乎一入锅就能成型，所以这一步操作可以稍微快点，把小饭团放在蛋皮的一端，借助筷子和软铲，把小饭团卷起来。 tips：如果卷完之后，蛋皮都凝固了，不好封口，可以用勺子蘸点蛋液，涂在封口处，这样就可以把小饭团封住了。其实这时候的小蛋卷就可以直接吃了。如果想要吃得更有意思一些，还可以像我这样操作。