板烧肥牛饭

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Emily_lin
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母亲节，今天给妈妈做一道板烧肥牛饭，因为妈妈不喜欢吃鸡蛋，所以里面没有配溏心蛋
参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#

铁板肥牛饭的用料

肥牛 300g 白洋葱 半个
蚝油 1勺 生抽 2勺
清水 少许 米饭 1人份
老抽 1勺 蜂蜜 1勺
黑胡椒粉 1小撮 芝麻 1小撮
香油 1勺

铁板肥牛饭的做法

板烧肥牛饭#以美食的名义说爱她#的做法图解1

步骤1

半个洋葱
板烧肥牛饭#以美食的名义说爱她#的做法图解2

步骤2

切丝备用
板烧肥牛饭#以美食的名义说爱她#的做法图解3

步骤3

肥牛最好选择肥一点的，瘦的太多，口感会比较柴
板烧肥牛饭#以美食的名义说爱她#的做法图解4

步骤4

锅中倒少许油，把肥牛煎制变色
板烧肥牛饭#以美食的名义说爱她#的做法图解5

步骤5

记住煎制时间不宜过长，变色就拿出来，不然容易肉质变老
板烧肥牛饭#以美食的名义说爱她#的做法图解6

步骤6

调制酱汁 2勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，1勺香油，1勺蜂蜜，1勺老抽，一小撮黑胡椒粉，1小撮芝麻，少许水调匀备用
板烧肥牛饭#以美食的名义说爱她#的做法图解7

步骤7

煎完肥牛，把洋葱丝倒入进去炒软
板烧肥牛饭#以美食的名义说爱她#的做法图解8

步骤8

倒入肥牛和酱汁翻炒均匀，酱汁包裹肥牛
板烧肥牛饭#以美食的名义说爱她#的做法图解9

步骤9

就是这个样子
板烧肥牛饭#以美食的名义说爱她#的做法图解10

步骤10

将肥牛倒入米饭上面，如果喜欢吃溏心蛋的可以在配个溏心蛋，就更完美了，只是妈妈不爱吃蛋，我就没有放，不过味道非常赞

铁板肥牛饭的烹饪技巧

1.肥牛选择肥的多一点的，这样肉更嫩一些，煎制时变色就拿出来，不要太久
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-09

©本菜谱的做法由 Emily_lin 编写，未经授权不得转载

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