宴客菜之香辣带鱼

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下酒下饭，不腥不腻，家里来客人了，这道宴客菜，让你倍儿有面子！

香辣带鱼的用料

鲜到鲜得带鱼 2条 大葱 1根
剁椒 1大勺 花椒 20粒
蒜瓣 8瓣 姜片 3片
八角 2个 生抽 3勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
香醋 1勺 料酒 1勺
零卡糖 20克

香辣带鱼的做法

宴客菜之香辣带鱼的做法图解1

步骤1

准备食材：「鲜到鲜得」带鱼，大葱，花椒，八角
宴客菜之香辣带鱼的做法图解2

步骤2

带鱼斜切成小段，「鲜到鲜得」的带鱼非常嫩，我用剪刀直接剪成段的。 用料酒，大葱切段，4个蒜瓣，3片姜片腌制带鱼20分钟以上
宴客菜之香辣带鱼的做法图解3

步骤3

调配红烧汁 3勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺香醋，1勺蚝油，1茶匙（约20克）零卡糖，搅拌均匀
宴客菜之香辣带鱼的做法图解4

步骤4

锅里热油，放葱段和蒜瓣爆香
宴客菜之香辣带鱼的做法图解5

步骤5

放入八角和花椒爆香10年后，加入腌制好的带鱼段
宴客菜之香辣带鱼的做法图解6

步骤6

因为家里没有干辣椒了，所以在这一步骤才加入纯鲜剁椒
宴客菜之香辣带鱼的做法图解7

步骤7

加入300毫升清水烧开后，调小火焖至收汁即可
宴客菜之香辣带鱼的做法图解8

步骤8

出锅可以再撒一小把葱段装饰
宴客菜之香辣带鱼的做法图解9

步骤9

好吃的
宴客菜之香辣带鱼的做法图解10

步骤10

色香味俱全

香辣带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-10

©本菜谱的做法由 神鲜厨房 编写，未经授权不得转载

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