西红柿炖牛肋排

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西红柿炖牛肋排，汤浓，味美，开胃，牛肋排充分吸收了番茄的汁液，而番茄酱汁也融合了牛肋排的肉香，真是的一道经典诱人的家常美味，让人百吃不厌，特别适合在过节家宴上食用，不仅颜色红润，看起来特别有食欲，还能解油腻。

西红柿炖牛肋排的用料

牛肋排 500克 西红柿 600克
蒜 3瓣 姜 3片
葱 10克 八角 2个
香叶 3片 桂皮 1小块
干红辣椒 2条 花椒 2克
料酒 2勺 生抽 1勺
老抽 半勺 盐 适量
冰糖 25克 黑胡椒粉 适量
食用油 适量 开水 适量

西红柿炖牛肋排的做法

#憋在家里吃什么#西红柿炖牛肋排的做法图解1

步骤1

准备材料
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步骤2

牛肋排斩成小块，冷水下锅，放入牛肋排焯掉血水
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步骤3

再捞出冲洗干净
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步骤4

番茄底部切十字，放入开水烫几分钟，去皮切成小块备用，蒜拍扁，葱切寸段，姜切片
#憋在家里吃什么#西红柿炖牛肋排的做法图解5

步骤5

锅中倒入适理的食用油烧热，放入牛肋排翻炒去水分
#憋在家里吃什么#西红柿炖牛肋排的做法图解6

步骤6

加入葱姜蒜、八角、干红辣椒、花椒、桂皮、香叶翻出香味
#憋在家里吃什么#西红柿炖牛肋排的做法图解7

步骤7

加入一半的西红柿块，炒软出水
#憋在家里吃什么#西红柿炖牛肋排的做法图解8

步骤8

加入料酒
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步骤9

加入生抽
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步骤10

加入老抽
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步骤11

翻炒均匀
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步骤12

将牛肋排放入电压锅中，加热水，水量与食材齐平即可
#憋在家里吃什么#西红柿炖牛肋排的做法图解13

步骤13

电压锅选择牛羊肉模式
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步骤14

等煮好后将牛肋排盛出，去掉葱姜蒜香料等
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步骤15

另起锅倒入适量的食用油烧热，放入另一半番茄块，翻炒至变软出沙
#憋在家里吃什么#西红柿炖牛肋排的做法图解16

步骤16

放入炖好的牛肋排
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步骤17

加入盐
#憋在家里吃什么#西红柿炖牛肋排的做法图解18

步骤18

加入黑胡椒粉
#憋在家里吃什么#西红柿炖牛肋排的做法图解19

步骤19

加入冰糖
#憋在家里吃什么#西红柿炖牛肋排的做法图解20

步骤20

小火炖煮十分钟，汤汁收浓即可
#憋在家里吃什么#西红柿炖牛肋排的做法图解21

步骤21

成品图
#憋在家里吃什么#西红柿炖牛肋排的做法图解22

步骤22

图二
#憋在家里吃什么#西红柿炖牛肋排的做法图解23

步骤23

图三

西红柿炖牛肋排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-05

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载

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