西红柿炖牛蹄

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西红柿炖牛蹄的用料

牛蹄 1000g 尖椒 250g
西红柿 500g 葱花 5g
蒜瓣 20g

西红柿炖牛蹄的做法

西红柿炖牛蹄的做法图解1

步骤1

把牛蹄上的毛用火枪烧干净，不要怕烧黑
西红柿炖牛蹄的做法图解2

步骤2

用刷子刷干净表面的糊状物
西红柿炖牛蹄的做法图解3

步骤3

把烧好毛的牛蹄用刷子刷干净
西红柿炖牛蹄的做法图解4

步骤4

放大锅里焯水，然后洗净，放入锅中，加满水直至漫过牛蹄，加入一瓶盖花雕酒，加入葱姜，大火煮开，改至温火，煮到用筷子一插就透就可以捞出来了
西红柿炖牛蹄的做法图解5

步骤5

把捞出来的牛蹄冷凉了后用手掰成一小块一小块的，备用
西红柿炖牛蹄的做法图解6

步骤6

准备好辅料食材
西红柿炖牛蹄的做法图解7

步骤7

开火热油，先煸炒西红柿，等西红柿炒烂成半桨状加入改好的牛蹄，加入蒜葱花，一起翻炒俩三下，然后加入高汤漫过牛蹄，调味，白胡椒粉，盐，味精，鸡粉，白糖适量
西红柿炖牛蹄的做法图解8

步骤8

大火煮2分钟就可以出锅了

西红柿炖牛蹄的烹饪技巧

这是没有处理过的牛蹄，建议去市场买处理过的牛蹄，这样就省去了很多事，高汤是顿牛蹄的高汤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-23

©本菜谱的做法由 ^鱼#忆七秒 编写，未经授权不得转载

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