白斩鸡

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白斩鸡的用料

鸡腿 1只 葱姜蒜 适量
酱油 1勺 香油 半勺
糖 5克 鸡精 半勺
香菜 1根 生抽 2匙
料酒 1勺

白斩鸡的做法

白斩鸡的做法图解1

步骤1

准备一盆冰水放冰箱待用
白斩鸡的做法图解2

步骤2

手枪鸡腿洗净放凉水锅中，加姜片，整根香葱绕成结放入锅中
白斩鸡的做法图解3

步骤3

加一勺料酒
白斩鸡的做法图解4

步骤4

大火煮10—15分钟左右
白斩鸡的做法图解5

步骤5

准备蘸酱，将香葱切葱花，生姜和蒜头切片沫
白斩鸡的做法图解6

步骤6

碗中放入两匙生抽
白斩鸡的做法图解7

步骤7

放入葱姜蒜
白斩鸡的做法图解8

步骤8

加一勺熬好的鸡汤
白斩鸡的做法图解9

步骤9

一小匙食盐和白糖
白斩鸡的做法图解10

步骤10

最后放入鸡精和麻油搅拌均匀，放冰箱冷藏。如果急着吃就放冷冻室十分钟
白斩鸡的做法图解11

步骤11

鸡腿煮至十分钟左右用筷子戳一戳，如果有血水流出就再煮几分钟
白斩鸡的做法图解12

步骤12

鸡腿煮好趁热投入冰水中放冰箱浸泡10分钟左右
白斩鸡的做法图解13

步骤13

斩件，表面撒上香菜，蘸酱食用即可。

白斩鸡的烹饪技巧

1、选嫩鸡腿制作 2、不要煮太久，以免肉质变老 3、趁热放入冰水中以保持肉质鲜嫩 4、蘸酱也放冰箱冷藏，口感更清爽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-11

©本菜谱的做法由 贪吃猫咪头 编写，未经授权不得转载

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