白斩鸡——附灵魂蘸料
自己家里养的土鸡。婆婆特意叮嘱说:这鸡是嫩鸡,可以做白斩鸡。
的确,白斩鸡,充分保留了鸡原本的鲜甜,“食材好食才好”。因为原料新鲜,不需要多高厨艺也能做得很好吃。对我来说,制作真的简单方便。白斩鸡,在我家真是一道很受欢迎的菜。跟我动手做吧!
白斩鸡的做法
白斩鸡的烹饪技巧
1、鸡焖制的时候,不要开锅盖!(焖之前,中间可快速打开,给鸡翻一下身)2、捞出的鸡要放入带有冰水的容器里浸泡5分钟左右,使鸡皮滑韧、鸡肉紧致。3、一定要配上灵魂蘸汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-03-01
©本菜谱的做法由 风和日丽sz 编写,未经授权不得转载
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