皮薄馅大的韭菜盒子

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皮薄馅大的韭菜盒子的用料

面粉 200克 韭菜 1把
粉条 适量 鸡蛋 1个
虾皮 少许 食用油 适量
盐 适量 生抽 半勺
蚝油 半勺 十三香 半勺
香油 少许

皮薄馅大的韭菜盒子的做法

皮薄馅大的韭菜盒子的做法图解1

步骤1

盆中准备250克左右的面粉，加半勺盐，拌匀。三分之二的面粉用开水和面，另外部分用凉水和面，两部分混合揉成一个面团，饧10分钟。（这样和的面软糯中又有点筋道）
皮薄馅大的韭菜盒子的做法图解2

步骤2

1把韭菜洗净，控干水，切碎。（根部两公分切掉不要）
皮薄馅大的韭菜盒子的做法图解3

步骤3

粉条泡水10分钟后，下入锅中煮软捞出来控干水份，然后剁成小段。
皮薄馅大的韭菜盒子的做法图解4

步骤4

取一个鸡蛋打成蛋液，下入油锅炒一下，然后用铲子捣碎。
皮薄馅大的韭菜盒子的做法图解5

步骤5

少许的虾皮冲洗干净备。
皮薄馅大的韭菜盒子的做法图解6

步骤6

把准备好的食物全部放入盆中。
皮薄馅大的韭菜盒子的做法图解7

步骤7

盘中依次加入半勺生抽，半勺蚝油，几滴香油，少许十三香，适量的盐，搅拌均匀。
皮薄馅大的韭菜盒子的做法图解8

步骤8

把饧好的面团移到案板上，搓成长条，平均切成一样大小的面剂子，摁扁擀成包子皮薄厚的圆片，包上馅料，饼皮对折，把四周捏严实，最后再捏出花边，以防漏馅。（不喜欢花边的，可以不捏，只要把馅包严实就行）
皮薄馅大的韭菜盒子的做法图解9

步骤9

来个特写镜头。
皮薄馅大的韭菜盒子的做法图解10

步骤10

韭菜盒子全部包好，准备下锅！
皮薄馅大的韭菜盒子的做法图解11

步骤11

电饼铛开下盘，预热1分钟，倒少许油。
皮薄馅大的韭菜盒子的做法图解12

步骤12

韭菜盒子摆上去，盖上盖子烙3分钟。
皮薄馅大的韭菜盒子的做法图解13

步骤13

3分钟后，用铲子翻面，再烙另一面。
皮薄馅大的韭菜盒子的做法图解14

步骤14

两面已烙至金黄，菜盒子的香味扑鼻而来，就可关火装盘啦！趁热先尝一个。
皮薄馅大的韭菜盒子的做法图解15

步骤15

我今天做的是电饼铛版的韭菜盒子。也可以做油炸韭菜盒子。都很好吃，喜欢的朋友不妨一试。

皮薄馅大的韭菜盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-16

©本菜谱的做法由 笑语流年 编写，未经授权不得转载

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