橙味玫瑰排包

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做甜橙排骨多了好多橙皮闻起来好香，就用来做个橙味玫瑰排包吧

橙味玫瑰排包的用料

八寸模具一个	高筋面粉 400克
蒸南瓜泥 120克	牛奶 100克
代糖 45克	酵母 4克
盐 3克	鸡蛋一个
无盐黄油 30克	橙皮丁约30克

橙味玫瑰排包的做法

步骤1

准备食材：南瓜洗净待用，黄油拿出来软化

步骤2

将南瓜去皮切薄片，在蒸锅里蒸熟约二十分钟

步骤3

捣成南瓜泥，晾凉

步骤4

橙皮尽量去白色部分切小丁

步骤5

蛋液取30克，和除黄油、橙皮丁以外的食材混合

步骤6

放入面包机里搅拌均匀后加入软化的黄油搅拌出手套膜

步骤7

加入橙皮丁继续搅拌均匀，盖上保鲜膜放在温暖湿润的地方发酵至两倍大

步骤8

发酵好后取出面团排气，评论分成30个小面团(我分了18个导致最后一朵玫瑰只能擀成半圆形),盖上保鲜膜松弛一刻钟左右

步骤9

取一个小剂子撒点高粉按扁擀成圆形

步骤10

将五个这样的圆形像这样叠放

步骤11

从上到下卷起

步骤12

用小板或快刀多半切开，竖起整形成玫瑰花瓣形状

步骤13

依次码在八寸烤盘中（中间留点空隙）

步骤14

放在温暖湿润的地方发酵至1.5倍大

步骤15

上面刷上之前剩下的蛋清液

步骤16

预热烤箱180度，将烤盘放入中层上下火烤17分钟

步骤17

烤好房间里弥漫着橙子的清香，咬一口齿颊留香

橙味玫瑰排包的烹饪技巧

每种面粉和南瓜泥的吸水量不同，加面粉的多少可微调；橙皮丁也可换成腌制过的糖渍橙皮丁；如果用30个小面团的话就放3*4排玫瑰花面团；每个面片之间要撒干粉，不然花瓣容易粘在一起；最后刷上蛋液可以增加色泽度；烤制时间根据自己家的烤箱可微调，注意观察颜色可最后盖锡纸防止焦掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-18

©本菜谱的做法由笑笑和开心编写，未经授权不得转载

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