豉油皇鲜鱿

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古老的青蒜
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菜市场里二闺女这次相中了鲜鱿鱼，必须安排哈。

豉油皇鲜鱿的用料

鲜鱿鱼(去内脏，去皮) 300g 小葱 根
姜片，姜丝 各10克 料酒 2勺
盐 1/3小勺 蒸鱼豉油 1.5勺
植物油 1勺 糖 3克
白胡椒粉 2克

豉油皇鲜鱿的做法

豉油皇鲜鱿的做法图解1

步骤1

鱿鱼，档口老板已经帮忙收拾好了。
豉油皇鲜鱿的做法图解2

步骤2

用水清洗后泡一下。
豉油皇鲜鱿的做法图解3

步骤3

泡一会之后沥干水分。
豉油皇鲜鱿的做法图解4

步骤4

调点料汁，酱油、料酒、蚝油、蒜片、白胡椒粉、糖，注意这里没放盐。调好了。
豉油皇鲜鱿的做法图解5

步骤5

切点姜片和小葱白。
豉油皇鲜鱿的做法图解6

步骤6

小葱叶单放。
豉油皇鲜鱿的做法图解7

步骤7

起锅烧油，先放姜片爆香。
豉油皇鲜鱿的做法图解8

步骤8

再放葱白，煸香后加鱿鱼，煎鱿鱼。
豉油皇鲜鱿的做法图解9

步骤9

鱿鱼下锅了。
豉油皇鲜鱿的做法图解10

步骤10

翻面再继续煎，两面都熟了之后，放葱叶，同时把调好的料汁加进去，翻炒均匀。
豉油皇鲜鱿的做法图解11

步骤11

出锅了，把葱姜丝什么的过滤掉，锅里剩的汁浇在鱿鱼上。开吃。

豉油皇鲜鱿的烹饪技巧

提醒注意事项： 1.煎鱿鱼时出了一些水，看来鱿鱼洗干净就可以，不要用水泡。2.油适当的可以多放一些。3.少放盐，不放也可以，鱿鱼本神就有咸味。 味道是很好，但没达到鱿鱼表面香脆的效果。总体上算是成功的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-25

©本菜谱的做法由 古老的青蒜 编写，未经授权不得转载

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