家常锅贴

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妙用姜和花椒煮水，给猪肉馅儿泡个澡～

家常锅贴的用料

猪肉馅 250克 饺子皮 500克
生姜 1块 花椒 20粒
白芝麻 30克 小葱 2根
白糖 1勺 盐 30克
白胡椒粉 10克

家常锅贴的做法

#总裁厨房# 家常锅贴的做法图解1

步骤1

夹心肉糜250克，加适量白糖、盐、白胡椒粉、生抽、清水，顺时针搅拌至上劲，放入冰箱冷藏醒两至三小时
#总裁厨房# 家常锅贴的做法图解2

步骤2

姜和花椒煮水
#总裁厨房# 家常锅贴的做法图解3

步骤3

冷却后滤出，拌入馅料中
#总裁厨房# 家常锅贴的做法图解4

步骤4

包好饺子
#总裁厨房# 家常锅贴的做法图解5

步骤5

锅内加入少许油，饺子排队放好稍微煎一下
#总裁厨房# 家常锅贴的做法图解6

步骤6

加水浸过饺子1/3，盖上锅盖焖煎
#总裁厨房# 家常锅贴的做法图解7

步骤7

大火烧开后约5分钟，见还有少许水后改小火不时转锅，然后依次撒入熟的白芝麻、葱花
#总裁厨房# 家常锅贴的做法图解8

步骤8

继续小火煎至底部金黄色后即可，装盘配以香醋。

家常锅贴的烹饪技巧

可用生姜和花椒煮水，自然冷却后将水滤出拌入馅料中，更加提味～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-28

©本菜谱的做法由 总裁厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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