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鲍鱼花胶焖鸡
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鲍鱼花胶焖鸡，滑嫩的鸡腿鲜香的鲍鱼，加入营养滋润的花胶，有人说这道菜是粤菜里的战斗鸡，在酒楼吃价格不便宜，一看到标题，也有人可能会觉得很麻烦做，其实不是，节假日或者过年过节，自己买材料做也不会太夸张的，但招待亲戚好友，绝对是一道色香味俱全的美味佳肴哦。
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鲍鱼花胶焖鸡的做法
步骤1
出锅装盘
步骤2
一般大喜大烤肉酱，这次用的是原味，保留鲍鱼鸡腿肉和花胶的原味，突出鲜味。鲍鱼洗净后焯水熟切花待用。如果没有这个酱汁就用柱侯酱和蚝油汤腌制也可以的。
步骤3
这次的鸡腿买的时候店家帮我去骨了，就切成小块状，加入一包大喜大烤肉酱，这次使用的原味的，直接拌匀腌入味，不用加其他调味酱汁。
步骤4
鲍鱼切花
步骤5
今天使用的是敏鱼花胶，泡发后切成三指宽左右。 平时我买了花胶就泡发一些放进冰箱冷冻，要食用的时候拿出来泡洗就可以直接烹饪，不用泡发太久。
步骤6
冬菇两朵泡发待用
步骤7
泡发后的蘑菇滤干水份
步骤8
小米辣切丝，葱切段。
步骤9
西兰花一小朵切开
步骤10
爆香香菇出味后加入蒜蓉葱段和姜片，出香味以后加入腌好的鸡腿肉。
步骤11
鸡肉表皮变色后加入鲍鱼炒匀。
步骤12
加入花胶
步骤13
泡发蘑菇的蘑菇水加到锅中和各种材料一起焖煮。
步骤14
大火煮开，各种材料焖煮五分钟以后加入西兰花。
步骤15
加辣椒丝和葱段，还加生抽和胡椒粉调味。
步骤16
中火焖煮一下，水不用煮干，煮个面加点汤汁，味道很赞哦(✪▽✪)！
步骤17
酱汁有盐，所以没有加盐或者糖，就已经很够味了。装盘装饰一下就可以了！鲜嫩美味营养丰富的鲍鱼花胶鸡好啦！
步骤18
今晚家里没有煮米饭，煮个面条拌酱汁。
步骤19
鲍鱼汁泡面太好吃了！
步骤20
花胶弹牙爽嫩，汤汁美味！
步骤21
这是一个连汤汁都不能放过的菜！鲍鱼花胶焖鸡的烹饪技巧
整个菜用焖煮就可以，大火煮开中小火焖煮就可以。如果没有这个烤肉酱就用两勺柱侯两勺蚝油两勺生抽一点白糖调汁腌制就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-05-28
©本菜谱的做法由 丹然美丽 编写，未经授权不得转载
丹然美丽
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