蜜汁奥尔良烤全翅

精品

14.0万浏览 4506 收藏

深蓝小米粥

＋关注

肯德基里面的奥尔良烤翅算是店里比较经典的小食了，很多朋友都很喜欢吃，但1对鸡翅的价格并不便宜，所以自己在家能做出来媲美快餐店的烤翅是最好不过的了。步骤很简单，其实我只需一包新奥尔良味烤肉酱，用它做的鸡翅卖相已经接近九成了，尝一口，甜辣香嫩，味道很不错，跟肯德基的几乎一样。奥尔良鸡翅可谓是小朋友们的最爱！六一儿童节时，在家用烤肉酱给小朋友烤了一盘鸡翅，美味又实惠，亲们可以动手做起来哦！
参与活动: #免费申领｜烤究美味，灵魂就酱！#

#烤究美味灵魂就酱# 蜜汁奥尔良烤全翅的用料

鸡全翅 5个	生姜 3片
大喜大烤肉酱（新奥尔良味） 100克	迷迭香 1支
蜂蜜水适量	白芝麻 1克

#烤究美味灵魂就酱# 蜜汁奥尔良烤全翅的做法

步骤1

准备好食材：鸡全翅5个、大喜大新奥尔良味烤肉酱1袋、生姜3片、迷迭香1支、白芝麻1克、蜂蜜水适量；

步骤2

鸡翅用冷水浸泡出血水，冲洗干净后用厨房纸擦干水份，用刀在鸡翅正反面划两刀，也可以用牙签扎一些洞，方便入味；

步骤3

将处理好的鸡翅和姜丝放入玻璃容器中；

步骤4

倒入100克新奥尔良味烤肉酱；

步骤5

戴上一次性手套，将鸡翅和烤肉酱搅拌揉捏均匀；

步骤6

鸡翅按摩后，盖上保鲜盒盖放入冰箱冷藏。也可以放进保鲜袋里扎紧，这样更容易入味。中间要时不时地翻动几次，使腌料与鸡翅充分接触，帮助腌制入味。我的建议是腌制时间长一点，腌制过夜入味更佳；

步骤7

腌制好的鸡翅用竹签串好，鸡翅表面刷上一层剩余的腌料汁，烤箱上下火200度提前预热10分钟；

步骤8

将串好的鸡翅放在烤架上，用锡纸将翅尖包裹好，防止鸡翅尖在烘烤过程中烤焦；

步骤9

将鸡翅放入烤箱中，上下火200度中层烘烤15分钟；

步骤10

15分钟后，将鸡翅取出翻面，鸡翅表面刷上一层剩余的腌料汁继续烘烤10分钟；

步骤11

10分钟后取出鸡翅，在鸡翅的两面刷上蜂蜜水，撒上少许白芝麻和迷迭香继续烘烤5分钟即可。（要随时关注一下鸡翅的上色情况，以免烤糊了，要根据自家的烤箱的脾气来调节时间。（*＾-＾*））

步骤12

判断鸡翅是否烤熟：用竹签戳下去，如果流出血水就是还没熟，需要继续烤一下，轻松戳穿就是熟。

步骤13

美味的烤翅，熟悉的味道。

#烤究美味灵魂就酱# 蜜汁奥尔良烤全翅的烹饪技巧

1. 鸡翅最好腌制过夜，腌制时间长点会更入味，我试过腌3个小时，味道没有过夜的好吃。 2.不同的烤箱，温度可能也会有不同，180-200度之间都可以，不放心的话可以五分钟五分钟烤，烤的时候要勤观察，及时调整，也看自己喜欢吃嫩的烤翅还是追求焦香的口感。 3.烤网最好要刷油，烤完以后好清理，烤盘一定要铺上锡纸，否则，烤制时滴下来的油会很难清理。 4. 告诉大家一个小妙招:腌制翅中的时候可以放一两支迷迭香进去，烤好的翅中带有微微的松香味，口感特别好。 5.取出刷腌料汁及蜂蜜时所消耗掉的时间不算在烘焙时间内，所以每次重新放入后，请调整一下烘焙时间。例如设定烘焙30分钟，开始倒计时到15分钟时，第一次取出刷汁（用了两分钟），重新放入时，烤箱已经倒计时剩余13分钟了。这时应该手动增加两分钟，回到15分钟的倒计时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-04

©本菜谱的做法由深蓝小米粥编写，未经授权不得转载

深蓝小米粥

一起来分享给朋友们看看吧：