奶香南瓜鸡蛋饼

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午餐剩了一块烤南瓜 想想正好可以摊个鸡蛋饼 搭配点水果啊 蔬菜啊 坚果啊 妥妥的一顿晚餐^^
参与活动: #栗香好粉糯 营养有食力#

奶香南瓜鸡蛋饼的用料

烤南瓜 1块 鸡蛋 2个
黑胡椒海盐 适量 食用油 少量
牛奶 适量 西红柿 2片
甜瓜 3片 坚果 适量
蔬菜干 适量

奶香南瓜鸡蛋饼的做法

奶香南瓜鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

午餐剩的一块烤南瓜
奶香南瓜鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

掰成几瓣 超级粉糯 完全可以替代面粉了
奶香南瓜鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

捣成细泥
奶香南瓜鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

倒入适量牛奶（不到100ml）
奶香南瓜鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

搅拌成稠糊糊的状态
奶香南瓜鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

2个鸡蛋打入碗中
奶香南瓜鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

充分打散并加入少量黑胡椒海盐拌匀
奶香南瓜鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

蛋液和南瓜奶糊充分搅拌均匀 喜欢细腻口感的可以用搅拌杯再打匀
奶香南瓜鸡蛋饼的做法图解9

步骤9

平底锅小火烧热 锅里刷少许油
奶香南瓜鸡蛋饼的做法图解10

步骤10

中间倒入适量蛋液
奶香南瓜鸡蛋饼的做法图解11

步骤11

旋转平底锅将蛋液摇匀形成蛋饼
奶香南瓜鸡蛋饼的做法图解12

步骤12

蛋饼表面快凝固时 摇晃平底锅将蛋饼滑入盘中 对折一次 利用余温继续加热表面
奶香南瓜鸡蛋饼的做法图解13

步骤13

同样手法重复摊蛋饼 这次的量摊了三个
奶香南瓜鸡蛋饼的做法图解14

步骤14

洗净的甜瓜和西红柿切片摆盘 再抓一小把坚果和蔬菜干
奶香南瓜鸡蛋饼的做法图解15

步骤15

营养丰富的一顿快手餐妥啦～

奶香南瓜鸡蛋饼的烹饪技巧

1、南瓜可烤可蒸 烤的口感偏干更粉糯 蒸的话会有一定水分 2、喜欢蛋饼口感细腻点的可以用搅拌 把南瓜糊蛋液充分打匀 喜欢颗粒感强或者偷懒的可以直接用勺子将烤南瓜捣泥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-05

©本菜谱的做法由 丢丢仔 编写，未经授权不得转载

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