高山洋芋

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街边很火的小吃~高山洋芋，在家也可以做哦！刚好挖土豆的时候，挖了好多小土豆出来，那它来做这个高山洋芋，最合适不过啦！

高山洋芋的用料

小土豆 2斤 玉米淀粉 适量
油 适量 蒜瓣 1个
小米辣 3个 葱花 适量
椒盐 适量 孜然粉 3勺
辣椒粉 1勺 鸡精 1勺
熟白芝麻 适量

高山洋芋的做法

高山洋芋的做法图解1

步骤1

小土豆削皮洗净备用！
高山洋芋的做法图解2

步骤2

把个头稍微大一点土豆的对半切开，个头很小的小土豆就不用管它了！
高山洋芋的做法图解3

步骤3

水开放入切好的小土豆，煮至断生即可！
高山洋芋的做法图解4

步骤4

捞出沥干水分，倒入稍微大一点的盆里！
高山洋芋的做法图解5

步骤5

放入适量的玉米淀粉，翻拌均匀，让所有的土豆，都均匀的裹满玉米淀粉！
高山洋芋的做法图解6

步骤6

起锅烧油，油温七成热（用竹筷子插进油里，筷子周围冒小泡就说明油温达到了！）放入土豆，调中火进行炸制！（中途记得推动一下，以防粘在一起了！）
高山洋芋的做法图解7

步骤7

炸土豆的空隙，我们来把蒜瓣剁成蒜末，小米辣切成小丁，葱切成葱花备用！
高山洋芋的做法图解8

步骤8

炸至土豆表皮酥脆金黄，就可以捞出控油，放入盆中！
高山洋芋的做法图解9

步骤9

炸好的土豆中放入蒜末，小米辣，葱花，椒盐，辣椒粉，孜然粉，鸡精，熟白芝麻翻拌均匀即可！
高山洋芋的做法图解10

步骤10

成品图
高山洋芋的做法图解11

步骤11

成品图
高山洋芋的做法图解12

步骤12

成品图
高山洋芋的做法图解13

步骤13

成品图
高山洋芋的做法图解14

步骤14

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高山洋芋的做法图解15

步骤15

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高山洋芋的做法图解16

步骤16

成品图
高山洋芋的做法图解17

步骤17

成品图

高山洋芋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-08

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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