茄子时蔬饼

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吃茄子，见过炸的、炒的、焖的、烤的，都挺费油的。 今天别出心裁，来做个少油一点的，但美味不减的茄子菜！保留茄子的外圈，掏去茄子的内瓤，茄肉跟其它用料搅拌好了再填上。 这个茄子饼，就这么“悄无声息”的丰富了起来~

茄子时蔬饼的用料

茄子 1个 火腿肠粒 50g
黄彩椒粒 50g 葱花 10g
鸡蛋 3个 盐 3g
花椒粉 1g 低筋面粉 50g

茄子时蔬饼的做法

茄子时蔬饼的做法图解1

步骤1

1.将茄子切成1cm厚片，用小刀将茄子中间挖空，挖出来的茄肉切丁备用
茄子时蔬饼的做法图解2

步骤2

2.鸡蛋和低筋面粉混合均匀，加入茄子肉、黄彩椒粒、火腿肠、葱花、盐、花椒粉搅拌均匀。 火腿肠、黄彩椒这些可以换成自己喜欢吃的食材哦~
茄子时蔬饼的做法图解3

步骤3

3.热锅刷油，把火开到最小，放入茄子圈，勺入蛋糊
茄子时蔬饼的做法图解4

步骤4

4.盖上锅盖小火焖熟，再翻面煎至表面金黄就可以了 *总时长约为8分钟

茄子时蔬饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-10

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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