今日下午茶：猫爪棉花糖

今日下午茶：猫爪棉花糖

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文刀同学
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据说每吃掉一个猫爪棉花糖就有一只小猫咪失去它的爪子！ 所以。。。配着咖啡更好哟！

猫爪棉花糖的用料

蛋清 2个 细砂糖 20克
玉米糖浆 80克 砂糖 70克
清水 40克 玉米淀粉 适量

猫爪棉花糖的做法

今日下午茶：猫爪棉花糖的做法图解1

步骤1

玉米淀粉炒熟至微微发黄
今日下午茶：猫爪棉花糖的做法图解2

步骤2

过筛至盘中
今日下午茶：猫爪棉花糖的做法图解3

步骤3

蛋白加糖打发
今日下午茶：猫爪棉花糖的做法图解4

步骤4

打发至硬性发泡
今日下午茶：猫爪棉花糖的做法图解5

步骤5

糖浆熬至冒泡泡
今日下午茶：猫爪棉花糖的做法图解6

步骤6

加入到蛋白霜中继续打发
今日下午茶：猫爪棉花糖的做法图解7

步骤7

根据自己要做的图案调色
今日下午茶：猫爪棉花糖的做法图解8

步骤8

在有淀粉的盘中挤出形状即可
今日下午茶：猫爪棉花糖的做法图解9

步骤9

成品图

猫爪棉花糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-12

©本菜谱的做法由 文刀同学 编写，未经授权不得转载

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