棋盘格子曲奇

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在双色格子曲奇的基础上，多了一步，就可以做成棋盘格子曲奇

棋盘格子曲奇的用料

香草面团 无盐黄油 40克
低筋面粉 75克 蛋液 13克
海盐 少许 香草精 1/8小勺
可可面团 无盐黄油 60克
低筋面粉 90克 可可粉 15克
蛋液 20克 海盐 少许
杏仁精 1/8小勺

棋盘格子曲奇的做法

棋盘格子曲奇的做法图解1

步骤1

准备称量材料
棋盘格子曲奇的做法图解2

步骤2

黄油软化，加入盐和糖粉，搅拌均匀，分次加入蛋液，打至蛋黄吸收，黄油发白蓬松
棋盘格子曲奇的做法图解3

步骤3

加入香草精或杏仁精搅拌均匀
棋盘格子曲奇的做法图解4

步骤4

加入过筛的粉类，揉至无干粉，成为香草面团
棋盘格子曲奇的做法图解5

步骤5

筛入可可粉和低筋面粉，混合成无干粉的可可面团
棋盘格子曲奇的做法图解6

步骤6

香草和巧克力面团分别放入保鲜膜，分别整成厚度为1厘米的长方形
棋盘格子曲奇的做法图解7

步骤7

刷蛋液
棋盘格子曲奇的做法图解8

步骤8

香草盖在刷蛋液的可可面片上，放入冰箱冷冻半小时
棋盘格子曲奇的做法图解9

步骤9

切成宽度为1厘米的细长条
棋盘格子曲奇的做法图解10

步骤10

将一个长条交错的黏在刷蛋液的另一个长条上，放冰箱冷冻半小时
棋盘格子曲奇的做法图解11

步骤11

用烘焙纸包住可可面团，均匀擀开成面皮，刷蛋液，将之前做好的双色格子面团放上，贴紧包好，去掉多余的可可面皮。放冰箱冷冻半小时
棋盘格子曲奇的做法图解12

步骤12

将冻硬的面团，切成0.5cm饼胚，放在烤盘上
棋盘格子曲奇的做法图解13

步骤13

风炉烤箱预热160度，烘烤15-20分钟 家用平炉烤箱180度，烘烤15分钟
棋盘格子曲奇的做法图解14

步骤14

出炉后不要用手移动，在烤盘上凉一些后，再移到凉架上。

棋盘格子曲奇的烹饪技巧

烘烤温度和时间只是参考，要根据自己烤箱的脾气灵活调整 可可面团会有一些富余，多出来的面团，整成圆柱形，切成0.5厘米，可以烤出可可曲奇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-14

©本菜谱的做法由 不领情的松茸很迷人 编写，未经授权不得转载

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