番茄鸡蛋打卤面

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又到了吃番茄，吃西瓜的季节，番茄营养丰富，小孩老人可以经常吃，不论是小番茄还是大番茄我统统都喜欢 由于我的工作不能天天回家，老妈在家照顾孩子们，为了方便老妈喜欢煮面给孩子吃，小家伙不喜欢吃带汤的面条 今天老妈带小宝去吃喜酒了，家里就大宝老公我们三人在家，老公晚餐想吃打卤面，刚好前几天申领的葱伴侣六月香到了，里面有豆瓣酱、还有我喜欢的辣椒酱、甜面酱，趁端午节做一道番茄鸡蛋打卤面，简单又好吃，这个面条很适合做早餐吃，真的又快又方便，配上一点烤红薯烤土豆或者馒头片营养又饱腹、元气满满一整天！ 下面我就来详细的说一下做法吧
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番茄鸡蛋打卤面的用料

面条 3人份 鸡蛋 3个
番茄 2个 盐 依个人口味
豆瓣酱 1勺 葱花 少许
白糖 一丢丢 生抽 2勺
胡椒粉 一小勺 大葱生姜 适量

番茄鸡蛋打卤面的做法

番茄鸡蛋打卤面的做法图解1

步骤1

准备图中食材
番茄鸡蛋打卤面的做法图解2

步骤2

番茄十字花刀放在碗里加开水烫泡几分钟剥皮就容易多了
番茄鸡蛋打卤面的做法图解3

步骤3

鸡蛋加一点点盐打散，番茄去皮切小块，大葱小葱生姜切好备用
番茄鸡蛋打卤面的做法图解4

步骤4

起锅烧油倒入鸡蛋液待凝固再用锅铲炒散乘出
番茄鸡蛋打卤面的做法图解5

步骤5

再起锅倒入比刚才少一点的油，加入大葱和姜片大火爆香，加入切好的番茄翻炒
番茄鸡蛋打卤面的做法图解6

步骤6

这个时候旁边的灶台也别闲着，开始烧水煮面条
番茄鸡蛋打卤面的做法图解7

步骤7

水开锅里加一勺子盐，倒入面条筷子搅动喜欢吃软一点的可以等开锅点一次冷水，反之开锅就关火
番茄鸡蛋打卤面的做法图解8

步骤8

待番茄炒出汁水，加入生抽、六月香豆瓣酱、胡椒粉翻炒
番茄鸡蛋打卤面的做法图解9

步骤9

倒入鸡蛋加入炒散的鸡蛋翻炒五六七八下
番茄鸡蛋打卤面的做法图解10

步骤10

炒到番茄鸡蛋融合，把煮面条的汤舀三勺在番茄鸡蛋里面
番茄鸡蛋打卤面的做法图解11

步骤11

煮开加入小半勺食盐，白糖提鲜，撒上葱花装盘出锅
番茄鸡蛋打卤面的做法图解12

步骤12

面条装盘浇上番茄鸡蛋卤，我喜欢吃辣的，吃的时候加了一点六月鲜辣椒，酱配上鸭锁骨简直不要太好吃

番茄鸡蛋打卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-14

©本菜谱的做法由 三点半美食 编写，未经授权不得转载

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