在北方吃咸粽子

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影妃
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南北方饮食的差异有时是反的，南方吃甜豆腐脑，北方要吃加咸卤的豆腐脑，南方粽子要吃咸鲜的，北方反而要吃甜的。来了北方，想吃粽子就只能自己动手做了

在北方吃咸粽子的用料

五花肉 半斤 糯米 2斤
老抽 适量 盐 适量
料酒 适量 粽叶 适量
生抽 适量 云南宣威火腿 100克
咸蛋黄 15个 蜜豆 100克

在北方吃咸粽子的做法

在北方吃咸粽子的做法图解1

步骤1

泰国长粒糯米、绿豆，黑米，花生，红豆各一把，除了糯米，其他豆子可以换成自己喜欢的品种。米和豆洗净，加上冷水，洒一点食用碱，泡一下午。
在北方吃咸粽子的做法图解2

步骤2

五花肉切成块，生抽，老抽，蚝油，黑胡椒粉，柱候酱，料酒，盐，用手抓匀，腌制三小时以上。备用。
在北方吃咸粽子的做法图解3

步骤3

咸蛋黄放白酒进烤箱烤十分钟，火腿切块，粽叶用清水洗净，开水烫一下，叶片更软一点，不容易破。
在北方吃咸粽子的做法图解4

步骤4

粽叶宽的一头卷成三角筒状，装上糯米和喜欢的蜜豆或者肉，火腿，折成三角形，棉线裹紧，就可以锅蒸熟了
在北方吃咸粽子的做法图解5

步骤5

包好的样子。
在北方吃咸粽子的做法图解6

步骤6

不同的颜色就是一个味道！

在北方吃咸粽子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-15

©本菜谱的做法由 影妃 编写，未经授权不得转载

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