香菜牛肉（香葱牛肉）-夏天追剧下酒下饭菜

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解锁牛肉新吃法，凉拌开胃，适合夏天，配上葱段或香菜那味道绝了，也适合下酒、追剧～只需煮1分钟，即可开吃～刚好今天邻居请客，总不能空手去，给某爸搞了这个凉拌牛肉带过去，超级奈斯的下酒菜。自己偷偷尝了一块，味道还不错，赶紧端走，哈哈～

凉拌香葱牛肉的用料

牛肉（牛腱子） 半斤 香葱（可用香菜） 4根
辣椒面 半勺 白糖 半勺
盐 小勺 酱油 适量
蚝油 适量 料酒 半勺
蒜 4瓣 白芝麻 1勺
姜片 4片 淀粉 1勺
油 适量 芝麻油 1勺
醋 1勺

凉拌香葱牛肉的做法

香菜牛肉（香葱牛肉）-夏天追剧下酒下饭菜的做法图解1

步骤1

牛肉洗净切薄片（尽可能切薄）。
香菜牛肉（香葱牛肉）-夏天追剧下酒下饭菜的做法图解2

步骤2

放入姜、料酒、油、酱油、蚝油、盐、淀粉腌制10-20分钟左右。
香菜牛肉（香葱牛肉）-夏天追剧下酒下饭菜的做法图解3

步骤3

水开下入肉片，水开煮1分钟后即可捞出（薄片很容易熟，如果担心不熟可以多煮两分钟，一定要煮熟哦，视切片厚薄程度而定。）
香菜牛肉（香葱牛肉）-夏天追剧下酒下饭菜的做法图解4

步骤4

牛肉捞出，可以用凉水冲洗一下。
香菜牛肉（香葱牛肉）-夏天追剧下酒下饭菜的做法图解5

步骤5

调料：辣椒面、葱段（可换成香菜）、蒜末、芝麻放单独的小碗，起锅烧热油，倒入碗中搅拌均匀。加入醋、酱油、蚝油、白糖、香油搅拌均匀。
香菜牛肉（香葱牛肉）-夏天追剧下酒下饭菜的做法图解6

步骤6

将酱料倒入牛肉中，搅拌均匀即可开吃。

凉拌香葱牛肉的烹饪技巧

把葱段换成香菜，味道更加绝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-19

©本菜谱的做法由 家有小神兽 编写，未经授权不得转载

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