碎鸡饭

碎鸡饭

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碎碎的鸡丁 嫩嫩的口感 米饭浸入酱汁 口口鲜香 回味无穷♾️
参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#

碎鸡饭的用料

鸡腿 1只 鸡蛋 1个
料酒 1勺 蚝油 1勺
生抽 3勺 老抽 1勺
盐 适量 食用油 适量
大葱 适量 黑芝麻 少许
白糖 1勺 黑胡椒粉 2克
姜末 3克

碎鸡饭的做法

#舌尖上的端午#碎鸡饭的做法图解1

步骤1

鸡腿肉去骨 先切条
#舌尖上的端午#碎鸡饭的做法图解2

步骤2

再改刀成小丁
#舌尖上的端午#碎鸡饭的做法图解3

步骤3

鸡肉中放入 盐 白糖 料酒 黑胡椒粉
#舌尖上的端午#碎鸡饭的做法图解4

步骤4

抓拌均匀 腌制15分钟
#舌尖上的端午#碎鸡饭的做法图解5

步骤5

大葱切葱花
#舌尖上的端午#碎鸡饭的做法图解6

步骤6

生姜 切姜末
#舌尖上的端午#碎鸡饭的做法图解7

步骤7

碗中放入蚝油 生抽 老抽 小半碗淀粉水
#舌尖上的端午#碎鸡饭的做法图解8

步骤8

拌匀备用
#舌尖上的端午#碎鸡饭的做法图解9

步骤9

不粘锅烧热 磕入一颗鸡蛋 煎至定型 加入小半碗热水
#舌尖上的端午#碎鸡饭的做法图解10

步骤10

盖上锅盖 焖煮5分钟
#舌尖上的端午#碎鸡饭的做法图解11

步骤11

鸡蛋成熟 撒少许黑芝麻点缀
#舌尖上的端午#碎鸡饭的做法图解12

步骤12

煎好的鸡蛋 盛出备用
#舌尖上的端午#碎鸡饭的做法图解13

步骤13

锅中再次放油 下葱姜末 炒香
#舌尖上的端午#碎鸡饭的做法图解14

步骤14

下入腌好的鸡丁 炒散
#舌尖上的端午#碎鸡饭的做法图解15

步骤15

鸡丁炒至变色
#舌尖上的端午#碎鸡饭的做法图解16

步骤16

淋入搅拌均匀的料汁
#舌尖上的端午#碎鸡饭的做法图解17

步骤17

盖上锅盖 中小火 焖8分钟
#舌尖上的端午#碎鸡饭的做法图解18

步骤18

焖至锅内汤汁浓稠 改大火收汁
#舌尖上的端午#碎鸡饭的做法图解19

步骤19

撒葱花 炒香 关火
#舌尖上的端午#碎鸡饭的做法图解20

步骤20

碗中盛好米饭 摆入煎蛋
#舌尖上的端午#碎鸡饭的做法图解21

步骤21

盛入炒好的碎鸡丁
#舌尖上的端午#碎鸡饭的做法图解22

步骤22

✅完成✅

碎鸡饭的烹饪技巧

鸡丁切的越小越好 用了蚝油 和生抽 就不放盐了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-20

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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