起沙的陈皮绿豆糖水

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这几天，连续的橙色高温，出去一趟，感觉整个人都要融化了。这时，呆在空调房里，吃上一碗家常的陈皮绿豆糖水，煮得爆花出沙的绿豆，绵软好喝，带点温热的糖水喝起来更是舒服。 如何将绿豆煮出沙各有各的小妙招，但其实只要有一个隔水蒸炖的电炖锅，让豆子出沙就变得非常容易，不需要浸泡豆子，不需要冰冻豆子。来吧，准备好绿豆，还有一块老陈皮，开始煮吧！

陈皮绿豆糖水的用料

绿豆 200g 清水 600g
陈皮 2g 冰糖 30g

陈皮绿豆糖水的做法

起沙的陈皮绿豆糖水的做法图解1

步骤1

准备好绿豆。
起沙的陈皮绿豆糖水的做法图解2

步骤2

将绿豆洗干净，漂浮在水面上的豆子挑出来不要。
起沙的陈皮绿豆糖水的做法图解3

步骤3

将洗好的绿豆与清水放入炖盅里。
起沙的陈皮绿豆糖水的做法图解4

步骤4

选择“甜品”功能，时间自动设置为“3小时”，时间到，绿豆已经爆花起沙。
起沙的陈皮绿豆糖水的做法图解5

步骤5

陈皮洗净，剪成细长条。
起沙的陈皮绿豆糖水的做法图解6

步骤6

煮开水，下冰糖。
起沙的陈皮绿豆糖水的做法图解7

步骤7

加入煮好的一半绿豆。
起沙的陈皮绿豆糖水的做法图解8

步骤8

再次煮开，下陈皮，熄火即可食用。

陈皮绿豆糖水的烹饪技巧

陈皮含有挥发油，熄火后再下，更容易让陈皮的味道溢出，味道更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-22

©本菜谱的做法由 小五的厨房 编写，未经授权不得转载

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