红枣红糖蛋糕卷~浓郁枣香，口感细腻甜软

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今天分享的一款蛋糕卷，加入红枣红糖，味道更加甜软可口，咬一口有浓浓的枣香味，伴有纯正红糖清甜的蔗香，营养又美味。

红枣红糖蛋糕卷的用料

低筋面粉 70克 鸡蛋 5个
玉米油 40克 甘汁园双碳白砂糖 30克
甘汁园纯正红糖 20克 枣泥（红枣） 80克
红枣水 20克 柠檬汁 少许

红枣红糖蛋糕卷的做法

红枣红糖蛋糕卷~浓郁枣香，口感细腻甜软的做法图解1

步骤1

红枣去核切成两半放入锅中，加清水煮10-15分钟，捞出用料理机打成枣泥，放凉备用；
红枣红糖蛋糕卷~浓郁枣香，口感细腻甜软的做法图解2

步骤2

准备其他需要的食材；
红枣红糖蛋糕卷~浓郁枣香，口感细腻甜软的做法图解3

步骤3

①盆中加入玉米油、枣泥和煮红枣的水，搅拌均匀； ②再加入过筛的低筋面粉，搅拌至没有干粉的状态；
红枣红糖蛋糕卷~浓郁枣香，口感细腻甜软的做法图解4

步骤4

①打入蛋黄搅拌均匀至细腻的面糊状； ②蛋白里滴上几滴柠檬汁，分三次加入三分之一的红糖和白砂糖，搅打至小弯钩状态；
红枣红糖蛋糕卷~浓郁枣香，口感细腻甜软的做法图解5

步骤5

①分两次把蛋白和蛋黄糊混合，用刮刀切拌均匀至细腻的面糊状； ②倒入烤盘，刮平蛋糕糊，轻震一下； ③放入预热至170度的烤箱中层烘烤23分钟左右；
红枣红糖蛋糕卷~浓郁枣香，口感细腻甜软的做法图解6

步骤6

出炉后撕掉油纸，晾凉后卷起来放置30分钟， 切块完成！
红枣红糖蛋糕卷~浓郁枣香，口感细腻甜软的做法图解7

步骤7

枣香浓郁，香甜可口！

红枣红糖蛋糕卷的烹饪技巧

甘汁园小贴士： 烤箱温度根据实际情况调整哦~ 蛋白打发时，红糖和白糖记得分三次加入，蛋白糊更细腻，做出的蛋糕蓬松软绵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-23

©本菜谱的做法由 甘汁园股份 编写，未经授权不得转载

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