蛋饺子

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N金蝴蝶Z
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妈妈做的蛋饺子又大又香，里面全是肉，一直是我的最爱，今天是母亲的生日，特意将这道经过改良后的美味奉献给大家，以纪念远在天堂的母亲。

蛋饺子的用料

五花肉 250克 鸡蛋 4个
生姜 20克 葱 5根
胡椒 适量 料酒 1勺
生抽 2勺 食盐 适量
鸡精 少量 油 适量

蛋饺子的做法

蛋饺子的做法图解1

步骤1

生姜，葱切碎，五花肉斩成馅备用。
蛋饺子的做法图解2

步骤2

加入少量盐，胡椒粉，鸡精，食用油，少许酱油拌匀备用
蛋饺子的做法图解3

步骤3

4个鸡蛋打散备用，加入少许食盐和一点点料酒。
蛋饺子的做法图解4

步骤4

不粘锅内刷油倒入适量蛋液，待蛋悄凝固加一小勺肉馅。
蛋饺子的做法图解5

步骤5

左手用勺子轻轻压住肉，右手右另一个勺子将蛋对折，并压紧,煎至二边金黄便可。
蛋饺子的做法图解6

步骤6

用PE保鲜膜将装有蛋饺子的碗封住，并用牙签戳几个小孔，放锅中蒸十来分钟。
蛋饺子的做法图解7

步骤7

出锅了，尽情地享用吧。

蛋饺子的烹饪技巧

蛋饺子做法各有不同，我喜欢用这种锅来做，蛋液没放生粉，感觉更香些，肉馅里的配料可根据自己的口味增减，煎时要小火慢煎，煎前不沾锅一定要刷油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-23

©本菜谱的做法由 N金蝴蝶Z 编写，未经授权不得转载

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