酱香茄子焖饭

酱香茄子焖饭

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不愧是“一勺成就招牌菜”的豆瓣酱，不需要生抽和盐的调味，只要一勺葱伴侣6月香豆瓣酱，就做出香出天际的茄子焖饭，隔着屏幕都被香到；食材常见，做法简单，这个你们真的可以试试！
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酱香茄子焖饭的用料

米饭 1碗 茄子 1个
肠/腊肉 1根 小米辣 1个
蒜瓣 2个 葱 1根
葱伴侣6月香豆瓣酱 1勺半 十三香 少许

酱香茄子焖饭的做法

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香茄子焖饭的做法图解1

步骤1

备好以上食材
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香茄子焖饭的做法图解2

步骤2

茄子撕成小块
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香茄子焖饭的做法图解3

步骤3

肠切小块
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香茄子焖饭的做法图解4

步骤4

葱蒜小米辣切好备用
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香茄子焖饭的做法图解5

步骤5

锅中热油（最好是猪油），中小火爆香葱蒜
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香茄子焖饭的做法图解6

步骤6

加入葱伴侣6月香豆瓣酱中小火炒香
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香茄子焖饭的做法图解7

步骤7

加入茄子炒软，期间锅干就加水，过程一直是中小火炒，炒软后加入十三香，翻炒均匀
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香茄子焖饭的做法图解8

步骤8

加入肠丁，翻炒均匀，加入没过食材的水
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香茄子焖饭的做法图解9

步骤9

加入米饭，盖上盖子中小火焖煮至汤汁收干
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱香茄子焖饭的做法图解10

步骤10

关火，加葱段和小米辣，翻炒均匀✅。真的超香

酱香茄子焖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-23

©本菜谱的做法由 甜酱的小厨房 编写，未经授权不得转载

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