紫糯酒酿小丸子

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正牌杨贵妃
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紫糯酒酿小丸子的用料

糯米粉 一小把 煮圆子水 1000—1200毫升
酒酿 110 鸡蛋 2个
食用油 适量

紫糯酒酿小丸子的做法

紫糯酒酿小丸子的做法图解1

步骤1

糯米粉倒进干净的碗里，加少量的清水（少量多次的添加），和成团揉十分钟左右，盖上保鲜膜放会
紫糯酒酿小丸子的做法图解2

步骤2

锅里加入清水烧开，滴几滴油进去（防止糯米丸子粘连到一起） 把面团取一起来小团揉搓成小丸子放进锅里，煮到漂浮到水面来，这个时候取两只鸡蛋，洗干净磕到锅里转小火到鸡蛋凝固
紫糯酒酿小丸子的做法图解3

步骤3

等鸡蛋凝固后，转大火倒入酒酿，等再次水开了就可以盛出来了，晾凉就可以吃了
紫糯酒酿小丸子的做法图解4

步骤4

本来是打算两个人吃的，但是糯米丸子少了，所以这一份就给我老公吃了，我自己又重新煮了一碗面条

紫糯酒酿小丸子的烹饪技巧

面团和的稍微硬点，这样不会沾手，也很好揉成丸子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-29

©本菜谱的做法由 正牌杨贵妃 编写，未经授权不得转载

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