腌酸菜，酸菜炒肉沫

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在外地，为了吃一份酸菜鱼，酸菜肉沫，我们家都要自己腌酸菜，干净，卫生，味道正宗，外地购买的味道实在不敢恭维！屁臭屁臭的！

酸菜炒肉沫的用料

材料1 芥菜 适量
粗盐 适量克 材料二
酸菜 300-350克 肉沫 100克
大蒜 3瓣 小米辣 3-10个
白糖 5克

酸菜炒肉沫的做法

腌酸菜，酸菜炒肉沫的做法图解1

步骤1

芥菜洗干净，晾干水分
腌酸菜，酸菜炒肉沫的做法图解2

步骤2

变得有点软
腌酸菜，酸菜炒肉沫的做法图解3

步骤3

装入干净，没有油的容器，一层盐，一层芥菜压紧，上面用新的干净筷子十字压住，避免浮起来，然后加入冷开水，淹没食材
腌酸菜，酸菜炒肉沫的做法图解4

步骤4

密封放20
腌酸菜，酸菜炒肉沫的做法图解5

步骤5

20天，颜色黄亮，黄瓜不是一起泡的，是其他泡菜坛里面的！
腌酸菜，酸菜炒肉沫的做法图解6

步骤6

真空冷藏能放半年没事
腌酸菜，酸菜炒肉沫的做法图解7

步骤7

无美颜，自然黄，这就是成功的标准！
腌酸菜，酸菜炒肉沫的做法图解8

步骤8

咱们炒肉末 酸菜洗干净，切碎，挤干水分，放锅里再炒干水分盛出来
腌酸菜，酸菜炒肉沫的做法图解9

步骤9

锅加油，倒入大蒜，辣椒炒香
腌酸菜，酸菜炒肉沫的做法图解10

步骤10

倒入肉沫炒变色，
腌酸菜，酸菜炒肉沫的做法图解11

步骤11

加少量盐，老抽翻炒均匀
腌酸菜，酸菜炒肉沫的做法图解12

步骤12

倒入酸菜加白糖翻炒均匀即可
腌酸菜，酸菜炒肉沫的做法图解13

步骤13

出锅！
腌酸菜，酸菜炒肉沫的做法图解14

步骤14

夏季开胃下饭菜！
腌酸菜，酸菜炒肉沫的做法图解15

步骤15

还能酸菜鱼！

酸菜炒肉沫的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-29

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