芝士流心挞

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小晴晴超人
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现在的吃食都流行流心…我也来试试研究一下，不错，还真成功了！味道棒棒哒～～

芝士流心挞的用料

黄油 60g 糖粉 25g+25g
蛋黄 2个 低筋面粉 100g
奶油奶酪 100g 炼奶 15g
柠檬汁 3ml 玉米淀粉 5g

芝士流心挞的做法

芝士流心挞的做法图解1

步骤1

黄油室温软化
芝士流心挞的做法图解2

步骤2

加入25g糖粉，搅拌均匀
芝士流心挞的做法图解3

步骤3

加入1个蛋黄，搅拌均匀
芝士流心挞的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，翻拌均匀
芝士流心挞的做法图解5

步骤5

将面团平均分成五份
芝士流心挞的做法图解6

步骤6

面团搓圆按入蛋挞模
芝士流心挞的做法图解7

步骤7

用叉子在底部戳一些孔
芝士流心挞的做法图解8

步骤8

放入已上下火200度预热的烤箱内，烤制15分钟
芝士流心挞的做法图解9

步骤9

奶油奶酪+炼奶+25g糖粉，搅拌均匀
芝士流心挞的做法图解10

步骤10

奶油奶酪加入玉米淀粉，搅拌均匀
芝士流心挞的做法图解11

步骤11

奶油奶酪中加入柠檬汁，搅拌均匀
芝士流心挞的做法图解12

步骤12

装入裱花袋，挤入塔皮中
芝士流心挞的做法图解13

步骤13

全部挤好，抹平表面，放入冰箱冷冻2个小时
芝士流心挞的做法图解14

步骤14

两小时后从冰箱取出无需解冻，1个蛋黄搅散，涂抹在表面
芝士流心挞的做法图解15

步骤15

放入已上火220度、下火150度预热的烤箱中层，烤制8分钟
芝士流心挞的做法图解16

步骤16

烤好～ 热食可流心，凉透风味也不错哦

芝士流心挞的烹饪技巧

1. 糖粉是我自己用料理机把砂糖打碎成粉末的 2. 第6步要尽量把塔底和四周按的同样薄厚 3. 第7步小孔一定要戳，否则烤制过程中会鼓起，后面就装不了奶油奶酪啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-03

©本菜谱的做法由 小晴晴超人 编写，未经授权不得转载

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