酱烧豆腐

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豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。 其营养丰富，素有“植物肉”之美称，是家庭餐桌常见的一道菜。欣和豆瓣酱烧豆腐，酱香浓郁，回味微甜，百搭的豆腐吸收了豆瓣酱的香气。
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酱烧豆腐的用料

豆腐 500克 肉末 100克
六月韩式辣酱 1勺 葱伴侣豆瓣酱 1勺
小葱 1棵 生姜 适量
蒜 4瓣 鸡精 少许
淀粉 1勺 清水 适量
盐 少许 油 适量
生抽 1勺 白糖 1/2勺

酱烧豆腐的做法

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱烧豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐洗净切方块，开水里煮2分钟去豆腥味，控干水备用。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱烧豆腐的做法图解2

步骤2

猪瘦肉切小粒，不要太碎，放生抽白糖腌制一下。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱烧豆腐的做法图解3

步骤3

小葱、蒜切碎备用。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱烧豆腐的做法图解4

步骤4

锅中倒入少许食用油，放入姜末炒香。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱烧豆腐的做法图解5

步骤5

放入肉末炒至变色，加入辣酱和豆瓣酱炒出酱香味。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱烧豆腐的做法图解6

步骤6

倒入适量清水，开锅后煮5分钟。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱烧豆腐的做法图解7

步骤7

放入豆腐再煮5分钟。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱烧豆腐的做法图解8

步骤8

水淀粉勾芡，盐，鸡精调味。撒上蒜末和小葱末。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱烧豆腐的做法图解9

步骤9

成品图。

酱烧豆腐的烹饪技巧

豆腐用热水煮一下，没有豆腥味也更嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-05

©本菜谱的做法由 烟火小厨 编写，未经授权不得转载

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