老式炸鸡

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儿童时过年的味道

老式炸鸡的用料

鸡翅根 8个 胡椒粉 适量
盐 适量 淀粉 少许
面粉 少许 生抽，蚝油，料酒 适量

老式炸鸡的做法

老式炸鸡的做法图解1

步骤1

冷水泡半小时去除血水。
老式炸鸡的做法图解2

步骤2

冷水下锅，放料酒花椒粒去腥。
老式炸鸡的做法图解3

步骤3

捞出去除水份，放盐，胡椒粉，耗油，生抽腌制一小时入味。
老式炸鸡的做法图解4

步骤4

一半面粉，一半淀粉调和成糊状。
老式炸鸡的做法图解5

步骤5

鸡翘根裹面糊后开炸，油温六成热。
老式炸鸡的做法图解6

步骤6

炸制外面金黄捞出，油温加热八成热再复炸一次。捞出控油，美食完成。

老式炸鸡的烹饪技巧

1.注意一下控制好油温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-06

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