辣炒扇贝

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这个扇贝做法真的是非常开胃下饭,集鲜、香、辣于一身;辣椒一定要用有辣味的,不辣的炒出来的味道就没有这么丰富,这个你们真的要试一试!
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辣炒扇贝的用料

扇贝肉 300g 料酒 1勺
麻椒 2个 蒜瓣 2个
半茶匙 生抽 半勺
老抽 半勺 蚝油 半勺

辣炒扇贝的做法

#夏日开胃餐#辣炒扇贝的做法图解1

步骤1

扇贝煮熟把肉取出来
#夏日开胃餐#辣炒扇贝的做法图解2

步骤2

取掉黑色的黄,还有像虾线一样的黑线,我也去掉了
#夏日开胃餐#辣炒扇贝的做法图解3

步骤3

麻椒洗净,切成滚刀块、蒜切成末备用
#夏日开胃餐#辣炒扇贝的做法图解4

步骤4

锅中热油,加入蒜末炒香
#夏日开胃餐#辣炒扇贝的做法图解5

步骤5

加入扇贝肉先中小火炒干水分(大概2-3分钟),加入生抽、老抽、盐、料酒、蚝油,炒匀
#夏日开胃餐#辣炒扇贝的做法图解6

步骤6

加入青椒炒至汤汁收干,继续炒,最后炒完的扇贝越干越鲜香
#夏日开胃餐#辣炒扇贝的做法图解7

步骤7

像这样,很干,鲜辣味就很浓
#夏日开胃餐#辣炒扇贝的做法图解8

步骤8

盛出装盘

辣炒扇贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-07-12

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