香甜玉米烙

精品
17.7万 浏览 5485 收藏
收藏
meggy跳舞的苹果
meggy跳舞的苹果 meggy跳舞的苹果
＋ 关注


玉米烙，单从字面上看，主材是玉米，烹制方法是烙，换种说法就是“烙玉米”。 想让玉米粒之间能粘合在一起，光用玉米淀粉还不成，加整颗鸡蛋或者蛋清就能很好地将食材完全混合在一起了，而且营养价值还高了不少。 金灿灿的玉米粒加一点橙红色的胡萝卜丁、碧绿的豌豆粒，从视觉上看非常有冲击力，口感和营养更不必说了。 正好手上有现成的欧福蛋白液，淋入玉米粒食材中拌一拌，用上下能同时加热的电饼铛，几分钟“玉米烙”就出锅了。 玉米粒富含淀粉和膳食纤维，这一张玉米烙当作零食或者低脂减肥的主食均可，尤其夏季食用，经济实惠又省事。
参与活动: #0元试用｜食趣“蛋”生，健康“煮”力#

香甜玉米烙的用料

甜玉米 200克 胡萝卜 40克
豌豆 20克 细砂 8克
玉米淀粉 30克 欧福蛋白液 50克

香甜玉米烙的做法

#蛋趣体验# 香甜玉米烙的做法图解1

步骤1

材料准备好：甜玉米粒、胡萝卜丁、豌豆焯水后使用；蛋白液可用新鲜蛋清代替；
#蛋趣体验# 香甜玉米烙的做法图解2

步骤2

加适量白糖；甜玉米和胡萝卜都是甜的，白糖量可根据口味加入；
#蛋趣体验# 香甜玉米烙的做法图解3

步骤3

加入玉米淀粉；
#蛋趣体验# 香甜玉米烙的做法图解4

步骤4

倒入适量欧福蛋白液；
#蛋趣体验# 香甜玉米烙的做法图解5

步骤5

混合均匀，使细砂糖能完全溶化；
#蛋趣体验# 香甜玉米烙的做法图解6

步骤6

电饼铛上下盘加热，倒几滴植物油，用刷子刷抹均匀，顺手再把上烤盘也刷少许油；
#蛋趣体验# 香甜玉米烙的做法图解7

步骤7

将玉米粒蛋白糊倒入烤盘中，用铲子摊平，越薄熟得越快；
#蛋趣体验# 香甜玉米烙的做法图解8

步骤8

合上盖子，大火加热3-5分钟；
#蛋趣体验# 香甜玉米烙的做法图解9

步骤9

这是做好的玉米烙，甜滋滋的冒着香气；
#蛋趣体验# 香甜玉米烙的做法图解10

步骤10

玉米烙倒在案板上，切成小块即可食用。
#蛋趣体验# 香甜玉米烙的做法图解11

步骤11

香甜玉米烙，营养低脂又健康！

香甜玉米烙的烹饪技巧

1. 玉米选用甜玉米，香甜脆嫩多汁；食材焯水后使用，熟得快，口感嫩；用新鲜食材或者速冻食材均可； 2. 蛋白液可用新鲜鸡蛋清代替，用量1-2个，多点儿少点儿都成； 3. 玉米淀粉多点儿少点儿均可，起到粘合和固定食材的效果； 4. 加热时间可根据喜欢的口感来调整，想吃柔软多汁的玉米烙，加热时间短一些；想吃口感稍硬点，加热时间可长些，让水分多散失； 5. 这个玉米烙是香甜口味的，也可以换成盐和少放黑或白胡椒粉，会有不同的风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-14

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载

香甜玉米烙的其他做法更多

上传我做的这道菜

香甜玉米烙的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #蛋趣体验# 香甜玉米烙

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 #蛋趣体验# 香甜玉米烙的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活