怪味茄子

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#夏日开胃餐#怪味茄子的用料

茄子 1个 蒜 半瓣
味极鲜 2勺 老抽 1勺
醋 2勺 糖 2克
花椒 15粒 淀粉 3勺
水 适量

#夏日开胃餐#怪味茄子的做法

#夏日开胃餐#怪味茄子的做法图解1

步骤1

茄子切成四瓣
#夏日开胃餐#怪味茄子的做法图解2

步骤2

切成小块
#夏日开胃餐#怪味茄子的做法图解3

步骤3

放入盆中，撒少许水，翻拌均匀
#夏日开胃餐#怪味茄子的做法图解4

步骤4

撒上淀粉，再撒一遍水，翻拌均匀，撒上淀粉，翻拌均匀
#夏日开胃餐#怪味茄子的做法图解5

步骤5

重复上面的动作，三遍水，三遍淀粉，这样茄子才能更好裹上淀粉
#夏日开胃餐#怪味茄子的做法图解6

步骤6

油热，放入茄子
#夏日开胃餐#怪味茄子的做法图解7

步骤7

炸透一点
#夏日开胃餐#怪味茄子的做法图解8

步骤8

碗里放入白糖，倒入2勺味极鲜和老抽
#夏日开胃餐#怪味茄子的做法图解9

步骤9

倒入醋和白糖，搅拌均匀
#夏日开胃餐#怪味茄子的做法图解10

步骤10

热锅凉油放入葱和花椒炒热
#夏日开胃餐#怪味茄子的做法图解11

步骤11

倒入料汁，翻炒均匀，因为有白糖，可以熬一会
#夏日开胃餐#怪味茄子的做法图解12

步骤12

倒入炸好的茄子，翻炒，让每个茄子上都裹上料汁
#夏日开胃餐#怪味茄子的做法图解13

步骤13

开吃

#夏日开胃餐#怪味茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-15

©本菜谱的做法由 悠悠小厨Z 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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