丰富餐桌味之油焖大虾

丰富餐桌味之油焖大虾

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用最简单的手法 烹制顶级的食材。
参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

油焖大虾的用料

渤海对虾 600克 白酒 1/2勺
白糖 1勺 香醋 1勺
生抽 1/2勺 生姜 50g
大葱 1根 淀粉水 1勺

油焖大虾的做法

丰富餐桌味之油焖大虾的做法图解1

步骤1

对虾 剪去虾枪 虾须 虾脚
丰富餐桌味之油焖大虾的做法图解2

步骤2

开背后 去虾线 清洗干净 控干水备用
丰富餐桌味之油焖大虾的做法图解3

步骤3

炒锅烧热放1大勺油 下姜丝爆香
丰富餐桌味之油焖大虾的做法图解4

步骤4

姜丝炒出香味 对虾入锅
丰富餐桌味之油焖大虾的做法图解5

步骤5

煎炒至对虾变色 按压虾头 压出虾油
丰富餐桌味之油焖大虾的做法图解6

步骤6

锅内炒出红油 放入1勺白糖
丰富餐桌味之油焖大虾的做法图解7

步骤7

白糖炒化 淋入生抽
丰富餐桌味之油焖大虾的做法图解8

步骤8

爆出鲜香味 加1勺开水
丰富餐桌味之油焖大虾的做法图解9

步骤9

加入1/2勺白酒
丰富餐桌味之油焖大虾的做法图解10

步骤10

盖上锅盖 焖2分钟
丰富餐桌味之油焖大虾的做法图解11

步骤11

开盖后 撒盐调味
丰富餐桌味之油焖大虾的做法图解12

步骤12

食盐翻炒均匀 沿锅边烹入香醋
丰富餐桌味之油焖大虾的做法图解13

步骤13

开大火收汁
丰富餐桌味之油焖大虾的做法图解14

步骤14

淋入水淀粉 勾芡
丰富餐桌味之油焖大虾的做法图解15

步骤15

快速翻炒均匀挂汁 撒入葱丝 关火。
丰富餐桌味之油焖大虾的做法图解16

步骤16

对虾装入盘中 淋上汤汁。✅完成✅

油焖大虾的烹饪技巧

油焖大虾 油的量要多一些 。 只用基本的调料 不加其他香料 最大保留对虾的鲜味。 对虾要炒出虾油 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-18

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载

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