酱爆花蛤

精品 独家
4.5万 浏览 911 收藏
收藏
B妈小厨
B妈小厨
＋ 关注

一看图就知道这个菜很入味，B爸不在的几天，花点小心思，原来这个菜一直是B爸烧的，帅哥想吃，只能问B爸什么做，哈哈哈就把过程写下来，简单又详细不会忘了吧！
参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

酱爆花蛤的用料

花蛤 500克 生姜 3片
大蒜 2瓣 葱 1根
耗油 1勺 生抽 2勺
料酒 1勺 清水 3勺
水淀粉 适量

酱爆花蛤的做法

酱爆花蛤的做法图解1

步骤1

我买菜认摊位，板娘很好，花蛤买的时候一颗颗张开的挑来，她还会帮我水装好带回家，自己怕吐的不够干净的，可以在水中滴几点菜油哦
酱爆花蛤的做法图解2

步骤2

洗干净，锅内水煮开，放入花蛤焯水
酱爆花蛤的做法图解3

步骤3

马上一个个张开了，关火
酱爆花蛤的做法图解4

步骤4

筷子夹出来，几个不张开的不要了
酱爆花蛤的做法图解5

步骤5

焯水后很清爽
酱爆花蛤的做法图解6

步骤6

准备3片生姜切丝、大蒜2片、葱白切长条，其他切葱花
酱爆花蛤的做法图解7

步骤7

准备酱料：1勺耗油、2勺生抽、3勺凉开水、料酒1勺
酱爆花蛤的做法图解8

步骤8

焯水后的花蛤，调料酱料都准备好，我手脚不够麻利，怕乱了方寸
酱爆花蛤的做法图解9

步骤9

锅内放油，转动锅身，使油均匀
酱爆花蛤的做法图解10

步骤10

加入葱白大蒜生姜丝快速翻炒几下，
酱爆花蛤的做法图解11

步骤11

倒入焯水好的花蛤翻炒几下
酱爆花蛤的做法图解12

步骤12

倒入酱料翻炒均匀
酱爆花蛤的做法图解13

步骤13

淀粉勾芡，加入葱花即可
酱爆花蛤的做法图解14

步骤14

装盘食用
酱爆花蛤的做法图解15

步骤15

瞧一下，每一只花蛤都很入味

酱爆花蛤的烹饪技巧

滴菜油是为了花蛤吐的干净，花蛤焯水烫一下张开就可以，焯水会更清爽，时间焯的过长，肉会缩小，焯水后大火爆炒3分钟即可，准备酱料方便爆炒，勾芡是为了更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-18

©本菜谱的做法由 B妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

酱爆花蛤的其他做法更多

酱爆花蛤的全部作品更多

上传我做的这道菜

酱爆花蛤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱爆花蛤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 酱爆花蛤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活