酱爆花蛤

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金珠玛瑙
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只要一勺葱伴侣，就能轻松做出酱香浓郁、鲜味十足酱爆花蛤，秒杀路边摊大排档。炎炎夏日，再来一杯冰啤酒，真的太爽了……

酱爆花蛤的用料

花蛤 500克 生姜 3g
大蒜 3g 干小米辣 2个
豆瓣酱 一勺 香油 一小勺
葱花 3克 盐 3克

酱爆花蛤的做法

酱爆花蛤的做法图解1

步骤1

花蛤提前泡在放了香油的盐水中吐净泥沙，一般三个小时左右，葱、姜、蒜、辣椒切好
酱爆花蛤的做法图解2

步骤2

锅中放油烧热，爆香姜丝蒜末和干辣椒
酱爆花蛤的做法图解3

步骤3

加一勺葱伴侣豆瓣酱爆香
酱爆花蛤的做法图解4

步骤4

倒入花蛤不停翻炒，直至花蛤全部张口
酱爆花蛤的做法图解5

步骤5

出锅装盘，撒上葱花，真的超级入味……

酱爆花蛤的烹饪技巧

1.因为花蛤本身有咸味，所以只放了一勺豆瓣酱，无需其他调料 2.花蛤不要提前焯水，以免鲜味减少
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-12

©本菜谱的做法由 金珠玛瑙 编写，未经授权不得转载

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