无糖无油全麦巧克力蛋糕

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魏娜～糖官儿妈咪
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我是一个超爱甜品的人，也做过私房烘焙，不知不觉把自己喂的越来越胖～在我的减脂期想也想满足口欲，但苦于当时市场上没有无糖无油全麦系列产品，所以只能自己动手，现在也把这些小作品拿出来跟你们分享，希望大家都能越吃越瘦～

无糖无油全麦巧克力蛋糕的用料

鸡蛋（大） 3个 巧克力粉 15g
全麦面粉 35g 脱脂牛奶 65g
无糖黑巧 少许 柠檬汁 10滴

无糖无油全麦巧克力蛋糕的做法

无糖无油全麦巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

第一步：准备食材，蛋白蛋黄分离分别放到无油无水的容器中。
无糖无油全麦巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

第二步：蛋黄中依次加入脱脂牛奶、巧克力粉、全麦面粉，搅拌均匀。
无糖无油全麦巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

第三步：蛋白中加10滴柠檬汁，电动打蛋器打到干性发泡，提起打蛋器有小尖角。
无糖无油全麦巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

第四步：取一半蛋白加入蛋黄糊中，切拌的手法混合均匀，再将面糊倒入剩余的蛋白中，同样手法切拌均匀。
无糖无油全麦巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

第五步：装进纸杯八分满，放一块100%纯可可脂无糖黑巧。（不减脂的宝宝可以用有糖的巧克力味道会更好）
无糖无油全麦巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

第六步：放进烤箱中层，180度上下火烤20分钟。当当当当～出炉啦～
无糖无油全麦巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

切开看看～无油全麦的配方内部组织稍微粗糙了点，巧克力流心啦～
无糖无油全麦巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

淋上自制无糖纯酸奶～
无糖无油全麦巧克力蛋糕的做法图解9

步骤9

再配一杯脱脂奶咖～苦上加苦，你们喜欢吗？

无糖无油全麦巧克力蛋糕的烹饪技巧

在戚风蛋糕的基础上改良的，不需要加任何膨松剂，只要切拌面糊的时候不消泡就能成功。如果做不好戚风蛋糕，可以在蛋黄糊中加2g泡打粉，也能成功。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-19

©本菜谱的做法由 魏娜～糖官儿妈咪 编写，未经授权不得转载

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