龟苓膏

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蓉小厨

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纯正龟苓膏做法，天然材料加4块龟壳熬一熬，冰冰凉凉，又Q又嫩

龟苓膏的用料

龟板 4个	金银花 100克
菊花 150克	夏枯草 150克
甘草 50克	土茯苓 1000克
茵陈 150克	罗汉果 2个
水 5000毫升	玉米淀粉 100克
牛奶适量	蜂蜜适量

龟苓膏的做法

步骤1

先来洗材料，我这里一共是准备了8种药材：有龟板、金银花、菊花、夏枯草、甘草、土茯苓、茵陈、罗汉果。先清洗掉灰尘和泥土。

步骤2

然后捞出来放入锅中，4个龟板、100克金银花、150克菊花、150克夏枯草、50克甘草、1000克土茯苓、150克茵陈、2个罗汉果、5000毫升水。

步骤3

大火煮沸后转中火继续煮3个小时，煮好后先捞出药材，然后倒出来过滤，最好是多过滤两遍，避免有杂质影响口感。

步骤4

接着先舀一碗出来，然后加入100克玉米淀粉，搅拌均匀后备用。

步骤5

滤好的水倒回锅中继续煮，淀粉水也加到一起煮，边倒边搅拌，然后开中火继续煮10分钟，慢慢的锅里就会开始变粘稠。

步骤6

煮到非常粘稠的状态就可以关火了，然后装入模具中自然冷却定型，喜欢吃冰冰的口感可以放入冰箱冷藏后再吃。

步骤7

只要定型了就可以了，QQ弹弹的，非常的成功，因为我没有加干仙草一起煮，所以颜色并不是黑色的，但口感没有差

步骤8

真正的古法龟苓膏就做好了，口感比膏粉冲出来的更嫩滑爽口，味道也是非常正宗。不加牛奶炼乳，或者是椰浆和蜂蜜真的是苦到怀疑人生，纯天然材料手工制作，味苦解暑，清热解毒，夏天可以多吃一点。

步骤9

如果做多了一次吃不完的，可以放入冰箱冷藏，保存一周是完全没有问题的。不会散开，吃的时候还是非常的Q弹。以前总是吃不惯龟苓膏苦苦的味道，慢慢的就习惯了，其实加上牛奶和蜂蜜一一起吃，味道也只是微微略带苦味，而吃完后会觉得非常的清爽解暑。

龟苓膏的烹饪技巧

1 、想要熬出来的龟苓膏和外面卖的一样成黑色，就加点干仙草一起煮，颜色就会变黑。 2、中药材的泥土和灰尘真的很多，一定要记得多洗几遍。 3、成型的粉除了玉米淀粉、米粉、蕉芋粉也都是可以的。 4、味苦是正常的，加点蜂蜜和牛奶更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-25

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分类：甜

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