8个月宝宝辅食：香甜可口南瓜蒸糕

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蒸糕是辅食绕不开的话题，真是让新手妈妈又爱又恨，虽然软糯可口，造型多变，种类多样，但是很多妈妈反应，蒸糕容易失败，总是黏糊糊，湿哒哒，不成形等。试试这个配方，特别简单，也好成形，基本不会失败。

南瓜蒸糕的用料

南瓜 70g（去籽，生重）	鸡蛋一个
面粉 20g

南瓜蒸糕的做法

步骤1

准备所有食材，南瓜去籽，鸡蛋可以选个小点的。

步骤2

南瓜上锅蒸熟，切小块，和鸡蛋、面粉，一起放入搅拌杯中，打成泥。

步骤3

准备一个模具，底部放上硅油纸，好脱模，四周可以刷点油。没有硅油纸的话，可以不放，底部也刷上油，就是脱模的时候没有那么方便。

步骤4

将打好的南瓜泥糊，放入模具中，盖上耐高温保鲜膜，或者盖个盘子也行。

步骤5

凉水入锅，蒸15分钟，焖2分钟，然后取出，放凉脱模。

步骤6

切成小块就可以吃了

南瓜蒸糕的烹饪技巧

南瓜要蒸，不要煮，煮的水分太大，需要加更多面粉，会影响口感和成形。蒸糕一般是要加鸡蛋的，不加鸡蛋的话，就需要靠山药来打发，因为蒸糕对食材配比有些要求，所以过敏宝宝的蒸糕食谱，改天单独发。蒸糕适合凉水入锅蒸，根据食材的多少和模具的大小，蒸15-20分钟，点妈的这个分量比较少，15分钟就够了。蒸好之后，不要立马开盖，先关火焖2分钟，减少回缩，然后再取出。盖保鲜膜的效果最好，但是要用耐高温保鲜膜，平常自己做，可以直接盖个盘子，效果不会差太多，主要是防止蒸的时候，水分滴落到蒸糕上。
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创建时间:2021-07-29

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分类：伊可新

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