红烧鲳鱼

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鲳鱼味道鲜美，肉质紧实，营养美味！ 因为鱼刺比较少，特别适合孩子吃！ 几乎每个星期，都会登上我家的餐桌！

红烧鲳鱼的用料

鲜到鲜得银鲳鱼 4条 小葱 一段
姜 四五片 料酒 一勺
生抽 一勺 盐 少许
白糖 半勺 五花肉 50克

红烧鲳鱼的做法

红烧鲳鱼的做法图解1

步骤1

1.取出银鲳鱼，常温解冻！鲜到鲜得的银鲳鱼，肉质鲜嫩，全程冷鲜配送，收到的时候还是冰冰的！
红烧鲳鱼的做法图解2

步骤2

2.将鱼去掉内脏，清洗干净之后，在鱼身上划两道，方便入味！
红烧鲳鱼的做法图解3

步骤3

3.切葱姜丝备用。
红烧鲳鱼的做法图解4

步骤4

4.五花肉煸炒出油，用猪大油做出来的鱼更加好吃！ 也可以直接用家里的植物油，比较方便…也是可以的，就是味道会差一丢丢~
红烧鲳鱼的做法图解5

步骤5

5.油热之后，下入鲳鱼，小火慢慢煎。
红烧鲳鱼的做法图解6

步骤6

6.煎至一面金黄之后再小心的翻面，不要太早翻面，要不然鱼皮会破，影响美观。
红烧鲳鱼的做法图解7

步骤7

7.四条鲳鱼依次煎好之后，加入葱姜丝，再淋入生抽料酒。 加入糖和盐调味。
红烧鲳鱼的做法图解8

步骤8

8.加入适量的清水，大火烧开，小火慢炖！
红烧鲳鱼的做法图解9

步骤9

9.大火收汁之后就可以盛出来了！
红烧鲳鱼的做法图解10

步骤10

10.撒上香菜，就可以开动啦！
红烧鲳鱼的做法图解11

步骤11

11.鲳鱼肉质鲜嫩紧实，刺少，孩子特别爱吃！

红烧鲳鱼的烹饪技巧

小窍门:做鱼的时候，用五花肉煸炒出油，炸出来的猪大油用来做鱼特别好吃！ 煎鱼的时候，一定要小火耐心等待一面煎好之后再翻面，不然鱼肉容易破碎！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-02

©本菜谱的做法由 丫头不枫不成魔 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 鲁菜 下酒菜 宴客菜 锅具

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