红烧鲳鱼

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Isabella2015
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红烧鲳鱼的用料

金鲳鱼 1条 葱末
姜末 蒜末
老抽 1大勺 生抽 2大勺
料酒 1大勺 糖 2大勺
盐 面粉

红烧鲳鱼的做法

红烧鲳鱼的做法图解1

步骤1

在处理干净的鲳鱼两面打上菱形花刀。
红烧鲳鱼的做法图解2

步骤2

撒一点盐，抹上料酒，腌制30分钟。
红烧鲳鱼的做法图解3

步骤3

腌好的鱼表面撒上干面粉，花刀的口子里也要撒到。
红烧鲳鱼的做法图解4

步骤4

平底锅里加少量植物油，小火把鱼煎到两面金黄后盛出。
红烧鲳鱼的做法图解5

步骤5

炒锅里倒入适量植物油，加入葱姜蒜爆香。
红烧鲳鱼的做法图解6

步骤6

加适量清水，然后加入生抽、老抽和糖，大火煮开，加入煎好的鱼，转小火炖20-30分钟，中途轻轻翻个面。
红烧鲳鱼的做法图解7

步骤7

成品，因为汤汁里加了不少糖，所以最后的汤汁是很容易收浓的。

红烧鲳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-12

©本菜谱的做法由 Isabella2015 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 中国菜 红烧 咸鲜

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